طريقة عمل مقلوبة اللحم بالخضار “خطوة بخطوة” المكونات والبهارات المطلوبة
سنتناول معكم اليوم طريقة عمل مقلوبة اللحم بالخضار، وهي الوصفة المحببة لقلوبنا كبارًا وصغارًا، بالإضافة إلى أنها من الوصفات الشاملة الغذائية نظرًا لما تحتويه من تجميع العناصر المفيدة التي يحتاج إليها الجسم، فهي تحتوي على بهارات وتوابل وكما نعلم جميعا أهمية التوابل وفوائدها، وكذلك تحتوي على البروتين وأيضًا مجموعة من الألياف والفيتامينات نظرًا لاحتوائها على أنواع من الخضروات وأيضًا تحتوي على الكربوهيدرات، ولأن هناك العديد من طرق إعدادها، فسوف نقدم لكم اليوم الطريقة الأسهل على الإطلاق.
طريقة عمل مقلوبة اللحم بالخضار
سنقدم لكم أسهل وصفات أكل مع أبسط المكونات وفي بداية الأمر سنحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والتي تكون متوفرة في كل منزل، حيث نحتاج إلى:
- نصف كيلو لحم.
- و2 حبة من كلا من البطاطس والباذنجان والطماطم.
- بالإضافة إلى زهرة قرنبيط.
- وعدد ثلاث بصلات.
- وعود من القرفة والحبهان والبهارات المشكلة.
- وكوبين من الأرز البسمتي أو المصري.
خطوات عمل المقلوبة باللحم خطوة بخطوة
- يتم سلق اللحمة مع حبة من البصل والتوابل.
- القيام بقلي البطاطس والباذنجان والبصل.
- يتم غسل الأرز جيدا وتصفيته ومن ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة.
- ويتم إضافة ملعقتان من زيت قلي الخضروات والبصل المقلي.
- نضع الخضروات في الحلة بالترتيب شرائح طماطم بالقاع.
- وعلى الجانبين نضع البطاطس والباذنجان.
- وفي الوسط نضع القرنبيط.
- ثم نضع اللحم المكعبات.
- وأخيرًا الأرز والمرقة.
- ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
- وحتى تكتمل الوصفة يتم قلب الحلة في طبق التقديم لأن ذلك هو سبب تسميتها بالمقلوبة.
ما هي بهارات مقلوبة الباذنجان؟
إن طريقة عمل مقلوبة اللحم بالخضار من أكثر الوصفات التي يفضلها الكثير، وإضافة البهارات لها هي إضافة مميزة، ولكن ما هي أنواع البهارات التي تضاف إليها؟
- يذكر أن الملح والفلفل الأسود هما نوعان أساسيان لأي وصفة من وصفات الطعام.
- بالإضافة إلى القرنفل المطحون والحبهان وهما يضيفان نكهة مميزة للمقلوبة.
- وأخيرًا الكركم والذي يعطي لون ممتاز.
ما هي مكونات المقلوبة؟
المقلوبة الفلسطينية يمكن إضافة مكونات لها حسب الرغبة، ولكن المكونات التالية هي المكونات الأساسية للوصفة:
- باذنجان وبطاطس وقرنبيط.
- دجاج أو لحم.
- أرز بسمتي أو مصري.
- بصل وزيت زيتون أو زيت نباتي.
- ملح وفلفل وبهارات المقلوبة.
