منوعات
من حلاوتها هتعمليها كل يوم فرحي اولادك .. طريقة عمل فطيرة سجق احسن من الفطاطرى
الفطائر من الأكلات الخفيفة، التي يحبها الجميع، حيث تتميز الفطائر بأنواعها المختلفة، نجد أن فطيرة السجق من أحد أنواع الفطائر التي يتم إعدادها بدون مجهود، بطعمها اللذيذ الذي يبرز فيه نكهة السجق، تتميز عجينة فطيرة السجق بالليونة، يمكن تقديم هذه الفطيرة في العشاء مع بعض السناكس والصوصات، ويمكن تقديمها أيضا في وجبة الإفطار والغداء، وإعدادها في حال وجود ضيوف بشكل مفاجئ، فهي تتميز بسهولة التحضير وتوافر المكونات، من خلال السطور سنقدم لكم أفضل طريقة لعمل فطيرة السجق في المنزل.
مكونات فطيرة سجق
يلزم لعمل فطيرة السجق عدد من المكونات الهامة كالآتي :
- 500 جرام من الدقيق الخاص بالمعجنات يعادل ثلاث اكواب من الدقيق.
- كوب من الماء الفاتر .
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من السكر.
- مقدار ¼ كوب من الزيت.
لتحضير حشوة السجق
- ربع سجق بلدي مقطع شرائح رفيعة.
- بصلة مقطعة جوانح رفيعة.
- ثمرة واحده من الفلفل الأخضر مقطعة حلقات.
- ( ملح ، فلفل اسود ) حسب الرغبة.
- معلقة من الزيت.
- وممكن إضافة جبنة (اختياريا).
خطوات تحضير فطيرة السجق
- نقوم بإحضار بولا كبيرة الخاصة بالعجن .
- ثم نخلط الدقيق مع الملح مع السكر ويخلط جيدا ثم يعجن حتى تصبح متماسكة.
- نقوم بتغطية حتى يرتاح لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتضاعف الكمية في مكان دافئ.
- نقوم بتسخين مقلاة على النار.
- ثم نضيف معلقة من الزيت ثم يضاف إليه شرائح السجق ويتم تشويحها مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر مع اضافه الملح والفلفل.
- يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة .
- بعد ذلك يتم في فرد العجين على شكل دائري .
- ثم نضع الكمية المناسبة من حشوة السجق في العجين.
- نقوم بطوى العجين إلى نصفين اضغط جيدا حتى يلتصق طرف العجين بالآخر .
- نضع ورق زبدة في صينية وبعد ذلك نضع الفطائر.
- بعد ذلك تدخل الفطائر على درجة حرارة 250 لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح .
- تقدم فطيرة السجق الشهية مع صوص المايونيز أو الكاتشب.
