منوعات
بطعم لا يقاوم .. طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية بالكاكاو بمقادير اقتصادية
الكيك الياباني الهش بالكاكاو من الوصفات التي لا تقاوم لأن طعمه شهي بالإضافة إلى القوام الإسفنجي، ومن السهل أن يتم تحضير هذا الكيك في المنزل بمقادير اقتصادية، ومع اقتراب شهر رمضان الكريم بدأت ربات البيوت في البحث عن وصفات حلويات شهية وسهلة التحضير لذلك خلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة إعداد الكيك الياباني القطني الهش.
مقادير عمل الكيكة اليابانية القطنية بالكاكاو
الكيكة اليابانية يطلق عليها أيضًا اسم تشيز كيك ياباني ومن أجل تحضيرها في المنزل لابد من توافر المقادير التالية:
- 90 جرام من صفار البيض.
- 150 جرام من بياض البيض.
- 40 جرام من الدقيق.
- 25 جرام من الكاكاو.
- 55 جرام من الزبدة الغير مملحة.
- 75 جرام من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
خطوات التحضير
من أجل تحضير الكيك الياباني القطني بطريقة ناجحة لابد من إتباع الخطوات التالية:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 170.
- يتم فصل بياض البيض عن الصفار ثم يتم تجميد بياض البيض لمدة 15 دقيقة.
- في بولة للعجن يتم خلط الدقيق والكاكاو مع بعضهم جيدًا.
- يتم تسخين الزبدة في طاسة على النار ثم يتم إضافتها إلى خليط الدقيق.
- إضافة الشوكولاتة إلى الخليط.
- ثم يتم إضافة الحليب ثم يتم إضافة صفار البيض ثم يتم الخلط جيدًا.
- يتم خفق بياض البيض جيدًا والخلط إلى أن يثقل القوام.
- يتم سكب الخليط في القالب.
- يتم وضع القالب في صينية بها ماء ساخن.
- وضع القالب في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- من الممكن أن يتم تزيين القالب بصوص الفراولة.
طريقة عمل صوص الفراولة بالجيلاتين
من أجل تحضير هذا الصوص لابد من توافر المقادير التالية:
- 2 كوب من الفراولة.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب ماء بارد.
خطوات التحضير:
- يتم غسل الفراولة ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- وضع الفراولة والجيلاتين والسكر والماء في وعاء على النار مع التقليب جيدًا.
- ترك الخليط حتى الغليان ثم يتم إضافة الفانيليا وعصير الليمون.
- ترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
- ثم يتم استخدامه.
