طريقة عمل فطائر الزيتون بدون خميرة سهلة وبسيطة
تعتبر فطائر الزيتون ، من الأطعمة الشهية واللذيذة التي تقدم بطريقة بسيطة وسهلة بدون استخدام الخميرة، تعد من الفطائر المختلفة والمميزة عن أنواع الفطائر الأخرى فهي تتميز بطعم رائع جدًا مكوناتها سهلة وبسيطة جداً، يمكن تقديمها على وجبة الإفطار مع الشاي أو الحليب، كما يمكن تقديمها على العشاء كوجبة مغذية ومفيدة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر الزيتون الشهية بالمنزل.
مكونات عمل فطائر الزيتون
لتحضير الفطائر نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- كوب دقيق أبيض.
- 200 جرام من الزيتون الأخضر بدون بذر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- كوب من جبن الشيدر المبشور.
- ثلث كوب من الزبدة.
- بيضة مخفوقة.
للوجه
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
طريقة العمل
خطوات عمل فطائر الزيتون هي كما يلي:-
- في وعاء عميق ينخل الدقيق جيدا ثم نضيف الفلفل والزبدة ونخلط المكونات مع بعضها البعض، حتى يصبح الخليط كفتات الخبز.
- ثم نضيف الجبنة ونخلط المكونات ثم نضيف القليل من البيض المخفوقة تدريجيا ونستمر في الخلط، حتى تتجانس المكونات وتصبح مثل الكرة.
- ثم نقوم بعجن العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- توضع العجينة في وعاء ثم تغطي بكيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
طريقة التشكيل
تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد بواسطة النشابة بسمك متوسط ثم تقطع إلى دوائر بواسطة كوب شاي أو قطاعة دائرية الشكل، ثم نضع في كل دائرة القليل من الزيتون ثم تغلق جيدا من الأطراف حتى تصبح على شكل كرة، ثم يغمس وجه الكرات في البيض المخفوق ثم يوضع في السمسم وحبة البركة حتى يتغطى الوجه تماما.
توضع الكرات في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك، ثم تخبز الكرات في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي، تخرج الفطائر من الفرن وتترك حتى تبرد تماما، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بألف هنا.
