منوعات
أسهل وأسرع طريقة لعمل رز بلبن في البيت أحلي من المحلات
طبق الرز باللبن هو واحد من الأطباق الشهية والمغذية وهو أيضا من الأطباق الشهيرة والشعبية المنتشرة منذ زمن طويل في كل البيوت التي يمكن تحضيرها بسهولة ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على النشويات من الأرز والبروتينات من اللبن كما يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوصفة جانبية يمكن إضافتها إلى أطباق أخرى وفي هذا المقال بموقع الصبح سوف نقدم لكم طريقة عمل الرز باللبن في المنزل خطوة بخطوة.
مكونات طبق الرز بلبن
- 1 كوب من الأرز.
- 2 كوب كبير من اللبن كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- قرفة للتزيين.
- ماء.
- حسب الذوق.
- سكر أبيض.
طريقة تحضير الرز بلبن
- قومي بغسيل الأرز جيدا تحت الماء البارد للتخلص من الرمال والشوائب.
- ضعي الأرز في طبق كبير وأضيفي الماء البارد حتي يمتلئ الطبق تماما واتركيه منقوع لمدة 30 دقيقة.
- بعد انتهاء وقت النقع، قومي بتصفية الأرز وتخلصي من الماء.
- أحضري حلة عميقة وقومي بتسخين الزبدة على نار متوسطة وقومي بإضافة الأرز المصفى وقلبيه جيدا لتغطية الأرز بالزبدة.
- أضيفي اللبن وقلبيه جيدا مع الأرز.
- أضيفي الماء والملح حسب الذوق قد تحتاجي إلى ضبط كمية الماء حسب نوع الأرز المستخدم، لكن في العموم هو استخدام ضعف كمية الأرز من الماء.
- قومي برفع درجة الحرارة إلى متوسطة عالية حتى يغلي السائل.
- بمجرد أن يغلي قللي الحرارة إلى متوسطة ثم إلى منخفضة واطهي الأرز تحت غطاء لمدة 15-20 دقيقة إلي أن يستوي الأرز تماما ويصبح طريا.
- بمجرد أن يستوي الأرز قد يكون قد استوعب معظم السائل قومي بإزالة الحلة عن النار واتركيه يرتاح لبضع دقائق.
- قبل تقديمه، قومي برش القرفة على الوجه كزينة إضافية.
مكونات البليلة باللبن
- عدد 2 كوب من اللبن.
- عدد 3 معلقة كبيرة من النشا.
- عدد 3 معلقة كبيرة من السكر.
- عدد 1 معلقة صغيرة من ماء الورد.
- عدد 2 معلقة كبيرة من القشطة.
طريقة تحضير البليلة باللبن
- قومي بخلط اللبن والنشا جيدا في وعاء صغير حتى تتماسك المكونات.
- قومي بوضع الوعاء على النار واستمري في التقليب المستمر حتى يغلي اللبن ويصبح سميكا.
- قومي بإضافة السكر إلى اللبن المغلي واستمري في التقليب حتى يذوب تماما.
- قومي بإضافة ماء الورد واستمري في التقليب لمدة دقيقتين أخري حتى تمتزج المكونات.
- قومي بصب اللبن في أكواب التقديم.
- اتركي البليلة باللبن تبرد قليلا قبل وضع القشطة فوقها.
- زيني الوجه بالقشطة ورشي بعض قطع من الفستق.
يمكنك تقديم البليلة باللبن مباشرة بعد تزيينها بالقشطة والفستق والورد، أو يمكنك تبريدها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.
