منوعات
لشهر رمضان الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم في الفريزر بدون ما يتغير طعمه ولونه
مع اقتراب شهر رمضان المبارك تبدأ كل ربات المنزل في تحضير تفريزات رمضان من خضروات ولحوم، ولكن من أشهر الخضروات التي تخزنها كل السيدات هو الطماطم، حيث أن الطماطم من المكونات الأساسية في أغلب الطبخات التي تقدمها كل السيدات بشكل يومي لذلك لا يمكن الاستغناء عن صلصة الطماطم، ولكن على الرغم من سهولة تخزين الطماطم إلا أنها تحتاج إلى معاملة خاصة أثناء التخزين حتى لا يتغير طعمها، كما أن الطماطم من المكونات التي تحتاج إلى مجهود ووقت أثناء تفريزها، ولكننا نقدم لكم طريقة مميزة وجديدة سوف تسهل عليك تخزين الطماطم لشهر رمضان في أقل وقت وبدون أي مجهود.
طريقة تخزين الطماطم لشهر رمضان
- الخطوة الأول نبدأ في إزالة العنق الأخضر من كل كمية الطماطم وغسلها جيدا بالماء والخل حتى نتأكد من نظافتها من أي رواسب موجودة بها، بعد ذلك نبدأ في تقطيعها إلى أرباع حتى تسهل الخطوة التالية.
- ثاني خطوة نقوم بوضع كمية الطماطم على النار على درجة حرارة متوسطة حتى تبدأ في الغليان نهدأ النار ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- ثالث خطوة نقوم بإزالة الطماطم من على النار وتركها حتى تبرد قليلا ثم نقوم بفرمها في الخلاط أو باستخدام الهاند بلندر.
- رابع خطوة نقوم بتصفية كمية الطماطم ونضعها على النار مرة أخري ونضيف إليه ملعقة من السكر ونتركها حتى تتسبك تماما.
نصائح لتخزين الطماطم لرمضان
- يفضل تخزين الطماطم الطرية الحمراء حتى تعطي لون أحمر زاهي أثناء الاستخدام.
- يفضل تخزين طماطم شهر الصيف لأن سعرها منخفض وتكون بها قلب كثيف يعطي كمية كبيرة من الصلصة.
- ملعقة السكر التي تضاف لكل كيلو طماطم مهمة لأنها تساعد على حفظها لأطول مدة.
