منوعات
بأسرار محلات الطرشي أعملي مخلل الخيار المقرمش السريع بطعم لذيذ يفتح النفس
طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل بطريقة المحلات بقوام مثالي يدوم بطعم جميل أطول فترة ممكنة، استعدادات رمضان الشهر الكريم لا تنتهي في الوقت الحالي، المخللات لا يتم الاستغناء عنها على سفرة الإفطار، ولهذا من الأفضل في الوقت الحالي تحضير المخلل في المنزل بكل سهولة، من أشهر أنواع المخللات المفضلة هو مخلل الخيار، يتميز بطعمه الجميل المميز ويتم تحضيره بخطوات معدودة سهلة وبسيطة وبعد أيام سوف يكون ناضج وجاهز للاستخدام، وفري المكونات وحضري المخلل بالطريقة المتوفرة بعدها سوف يتوفر لديك كمية مناسبة من مخلل الخيار بطعم خطير.
مكونات عمل مخلل الخيار
المكونات
- 2 كيلوجرام خيار رفيع
- ثوم بالكمية التى تريدينها
- محلول التخليل
- ملعقة صغيرة ملح فى مقابل كل كوب ماء
- نصف كوب خل
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
طريقة عمل مخلل الخيار
- نبدأ بغسل الخيار بشكل جيد.
- ثم نقطع الأطراف ونحضر برطمان زجاجي ونضعه بداخله.
- بعد ذلك نضيف حبات الثوم.
- في الخطوة التالية نقوم بتحضير المحلول وذلك عن طريق وضع كوب من الماء ومقابل كل كوب ضعي ملعقة من الملح حتي تغمري الخيار.
- ثم اسكبي المحلول في وعاء آخر مع إضافة السكر والتوابل والخل ونقلبهم معاً بشكل جيد حتي ذوبان الملح.
- بعد ذلك نعيد وضع المحلول في برطمان الخيار ونغلقه بشكل محكم.
- نترك البرطمان لعدة أيام حتي ينضج مع عدم فتحه إثناء هذه المدة.
- بعد أن ينضج مخلل الخيار قومي بإزالة الريم الأبيض من سطح البرطمان.
- في النهاية ضعي برطمان مخلل الخيار في الثلاجة للحفاظ عليه من التلف.
- عندما تقومي بتناول الخيار من البرطمان استخدمي ملعقة للحفاظ عليه لأطول فترة.
