استمتع بتذوق الحمام الكداب المحشي مع هذه الوصفة المميزة في المنزل.. وتناول وجبة شهية ومميزة

الحمام الكداب هو طبق شهي يتم تحضيره في بعض المطابخ العربية، حيث يتم تتبيل الحمام الكداب بتتبيلة مميزة لفترة زمنية تجعله يبدو كما لو كان مشوياً على الفحم، لكن في الحقيقة يتم طهيه في الفرن، ولأهمية هذه الوصفة تريد العديد من النساء معرفة طريقة عمل الحمام الكداب المحشي، كنوع من أنواع التغيير في النظام الغذائي وخاصة مع قدوم شهر رمضان المبارك، إذا كنت من محبي معرفة طريقة عمل الحمام الكداب المحشي، اتبع معنا السطور التالية.

المكونات المطلوبة

• 8 أوراك من الفراخ مخلية من العظم، ويرجع العدد هلى حسب أفراد الأسرة.
• حبة طماطم.
• بصلة متقطعة أرباع.
• فصين من الثوم المفروم.
• رشة سكر.
• رشة من البهارات السبعة.
• ملح.
• فلفل أسود.

للتسوية

• بصل شرائح.
• طماطم شرائح.
• جزر شرائح.

الحشوة

• نصف كيلو أرز.
• كبد دجاج متقطعة.
• 2 بصلة مقطعة.
• 3 فصوص توم مفرومين.
• حبة طماطم مبشورة.
• كوب ماء أو مرقة.
• رشة سكر.
• رشة قرفة بودر.
• حبهان بودر.
• سبع بهارات.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• قبل البدء في تحضير الحمام الكداب، قم بتنظيفه جيدًا وغسله بالماء البارد.
• في وعاء عميق، ضعي الزيت أو السمنة ونقوم بإضافة الرز، ونبدأ في تشويحه جيداً.
• في وعاء آخر، نقوم بوضع البصل ونضيف عليه البهارات المذكورة أعلاه (رشة قرفة بودر، حبهان بودر، سبع بهارات، ملح، فلفل أسود، رشة سكر.
• نقوم بخلط المكونات جيداً حتى يتجانس البصل المفروم مع البهارات.
• نقوم بإضافة البصل المبهر على الأرز.
• ونقوم أيضاً، بتشويح الأرز مع البصل المبهر جيداً.
• نقوم بإضافة التوم ومكعب المرقة، مع الاستمرار بتشويح كل المكونات جيداً.
• ونقوم بإضافة الطماطم المبشورة.
• نقوم بتزويد الماء، لكل كوب أرز نصف كوب ماء مغلي.
• نقوم بتسوية الأرز نصف تسوية وليست تسوية كاملة.
• في وعاء آخر، نقوم بوضع السمنة حتى تسخن جيداً.
• نقوم بتنزيل كبدة الفراخ المقطعة على السمنة الساخنة، مع إضافة التوابل.
• نقوم بوضع الكبدة على الأرز المستوي، ونقوم بتقليبهم جيداً.
• نقوم بتتبيل الحمام الكداب، نقوم بوضع البصل مع الثوم والطماطم ورشة من السكر والبهارات والملح والفلفل ونقوم بفرم كل هذه المكونات في الخلاط الكهربائي، لإتمام عملية تتبيل الحمام الكداب بهذه التتبيلة.
• نقوم بحشو أوراك الدجاج بالأرز، ونقوم بلفها على شكل رول.
• قومي بإحضار صنية فرن ونضع في قاعها شرائح البصل والجزر والطماطم.
• نقوم برص الحمام المحشي فوق الخضار المتقطع شرائح.
• نقوم بتزويد كوب من الماء المغلي.
• نقوم بلف الصنية بورق ألومنيوم، وندخله الفرن لحوالي ساعة حتى تكتمل عملية التسوية.

وبهذا، يكون الحمام الكداب المحشي جاهزًا للتقديم، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخضروات أو السلطات، وتذوقه مع العائلة والأصدقاء.