منوعات
طريقة تسوية اللحمة بسرعة في دقائق بدون حلة الضغط
من الوصفات السهلة التي تستطيع ربة المنزل القيام بها هي طريقة تسوية اللحمة، وتختلف المكونات وطريقة التسوية تبعاً لنوع اللحمة المراد سواها، وكذلك الوقت الذي يحتاجه إتمام السوى يتباين على حسب النوع والإناء المستخدم في عملية الطهي سواء أكان إناء ضغط أو إناء آخر، وتوجد عدة طرق لتسوية اللحمة على حسب رغبة كل فرد.
مكونات طريقة سلق اللحمة
يجب تحضير المكونات الخاصة بسلق اللحمة وبمقادير محددة قبل بدء الطهي، وهذه المكونات هي:
- كيلو من اللحم الطازج ويجب غسله جيداً باستخدام الماء البارد.
- ورق الغار
- بصله متوسطة الحجم ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- عدد 8 حبات هيل.
- الملح تبعاً للرغبة.
- عود من القرفة.
طريقة الطهي
اتبع الخطوات التالية لتقوم بطهي كيلو من اللحمة:
- قوم بوضع قطع اللحم في إناء وضف إليه الماء حتى يغطي سطح اللحم.
- ضع الإناء على النار ويجب أن تكون مرتفعة.
- ثم أضف باقي المكونات وهي قطع البصل وعود القرفة وورق الغار.
- اترك الإناء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ستظهر مكونات بيضاء أعلى الإناء، قم بإزالتها في كل مرة تتكون فيها.
- عليك بعدها وضع الهيل والملح إلى المكونات بالإناء وغلقه، ثم يترك ساعة على النار.
- بذلك يكون قد تم القيام بطهي اللحم، قم بوضعه في أطباق التقديم.
- أو تركها جانباً إلى أن تتم باقي الخطوات في حالة كنت تستعمل وصفة أخرى للطهي.
بعض الأمور التي يجب وضعها في الاعتبار قبل بدء سلق اللحم
هناك بعض النصائح التي ينبغي أخدها بعين الاعتبار قبل عمل اللحمة، وهي:
- تجنب القيام بغسل اللحم بالماء الدافئ حتى لا يتم تغير لونه أو عمل تكتلات دم به، والاستعانة بالماء البارد فقط في غسله.
- بعد غسل اللحم، قم بوضعه في إناء مضاف إليه الخل والملح وتركها بالمحلول فترة.
- وذلك حتى يقوم الملح بالتخلص من الدم الزائد بها، ويقوم الخل بالعمل على سهولة وسرعة سلقها حيث يعمل على لين الأنسجة الموجودة بها.
- ثم القيام بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم على حسب الرغبة.
