منوعات
إفطار مثالي خفبف مع كوب من الحليب اعملي بقسماط الفايش في البيت بمقادير مضبوطة
يعتبر الفايش من المخبوزات المصرية اللذيذة التي يمكن شرائها من الأفران والمخابز، والتي تقبل كثير من الأمهات على تحضيرها وخصوصا في الأعياد حيث أن كثير من الناس يفضلون تناوله مع الشاي أو اللبن، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة حسب كل مكان ويتميز الفايش بلونه الأصفر لوجود الكركم في مكوناته وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الفايش.
مكونات عمل الفايش
- كيلو من الدقيق المنخول.
- كوبين من الحليب.
- نصف كوب من السمنة الدافئة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من السكر.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الحمص المطحون.
طريقة تحضير الفايش
- نحضر الخميرة عن طريق إحضار ربع كوب ماء ونضع به الخميرة الفورية والسكر ونقلبهم، ثم نتركها لتختمر.
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والبيكنج باودر والحمص المطحون.
- ثم نضيف اللبن إلى المكونات بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الخميرة وملعقة الخل إلى المكونات مع التقليب.
- نقوم بإضافة السمنة إلى باقي المكونات مع العجن لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة طرية، ثم نغطيها ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى ثلاث كرات متساوية، ثم نقوم بفرد كل كرة عجين، ثم نقوم بلفها على شكل رول.
- نحضر صينية مناسبة وندهنها بالسمن ونضع بها رولات العجين ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم ندهن الوجه بالسمنة ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما، ثم نقطعها إلى شرائح ونرصها في الفرن وندخلها الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تصبح مقرمشة.
- نضع شرائح الفايش في طبق ونقدمها مع الشاي أو اللبن.
