“بأقل خطوات”طريقة عمل القطايف على الطريقة الأردنية هشة وناجحة

طريقة عمل القطايف الأردنية والتي تعد من الحلويات الرمضانية الشهيرة في الأردن والبلاد العربية، وتعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية، وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، وهي عبارة عن عجينة هشة محشوة بالجوز الهند والسكر أو الفستق، ومن هذا المنطلق نتعرف معا على طريقة تحضير القطايف الاردنية خطوة بخطوة بأقل مكونات .

طريقة تحضير القطايف الأردنية:

المكونات:

• 2 أكواب من الطحين.
• 1/4 كوب زبدة سائلة.
•  1/2 كوب ماء دافئ.
•  رشة ملح.
• 2 كوب من الجوز المفروم أو الفستق حسب الرغبة.
•  1 ملعقة صغيرة من القرفة .
•  1/2 كوب سكر.
•  1/2 كوب ماء.
• ملعقتان من ماء ورد.
• كمية من الزبدة سائلة  للتزيين.

طريقة تحضير القطايف على الطريقة الأردنية خطوة بخطوة

1. في وعاء كبير اخلطي الطحين والملح معا، ثم أضفي الزبدة الذائبة ونبدأ بالعجن حتي تختلط  المكونات جيدا حتى تتكون لديكي عجينة طرية.
2. نبدأ بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة  الحجم واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. في وعاء آخر اخلطي جوز الهند أو الفستق مع السكر والقرفة.
4. قومي بتشكيل العجينة بواسطة الأطراف الأصابع لتصبح رقيقة جدا ومستطيلة الشكل مثل حجم وشكل القطايف الجاهزة.
5.  ضعي كمية صغيرة من خليط جوز أو الفستق المفروم على طول العجينة.
6.  ثم لفي أحد أطراف عجينة القطايف وتغلق بأحكام.
7. استمري على تطبيق الخطوات السابق ذكرها اعلاه حتي تنفذ لديكي كمية الكرات العجينة والحشوة.
8. في مقلاة كبيرة قومي بتسخين الزبدة السائلة نار متوسطة.
9. ابدئي في قلي القطايف في الزبدة الساخنة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش تقلب عل  الوجه الأخر.
10. في ذلك الحين نحضر الفطر  قومي بغلي السكر والماء معا حتى يذوب السكر تمام.
11. ثم ا١يفي ماء الورد.
12. ثم اسكبي الفطر الساخن فوق القطايف المقلية.
13.  اتركي القطايف لتمتص الفطر لمدة 15 دقيقة ثم تقدم.