أروع المقبلات طريقة البابا غنوج زي المطاعم بطعمه اللذيذ

بابا غنوج من الأطباق الشهية جدا والشهيرة، وتتميز بكونها طبق جانبي وتصلح أن تصبح طبق رئيسي في نفس الوقت،ونجم هذا الطبق هو الباذنجان الشهير بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم والطعم المميز، وهذا الطبق يحضر بطرق مختلفة باختلاف البلاد والثقافات المحيطة وتطوره عبر مرور الزمن، لذلك سوف نوضح لك كيفية تحضير طبق بابا غنوج شهي ومفيد لك ولعائلتك تابع معي.

المقادير

• حبة واحدة من الباذنجان أو أكثر حسب الرغبة.
• ربع من كوب طحينة سمسم.
• 4 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كزبرة مطحونة.
• رشة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• البقدونس للتزين.

طريقة التحضير

1. قومي بغسل الباذنجان جيدا، ثم شوية حتي يصبح طري جدا فوق النار أو في الفرن.
2. عندما تنتهي من شوي الباذنجان، أحفظه في علبة بلاستيكية حتي يهدأ ويسهل تقشير الجلد.
3. وفي وعاء خارجي ضعي كل المكونات الزبادي والثوم والليمون، وأيضا رشه الملح والفلفل الأسود والكمون والكسبرة وشطة حسب الرغبة.
4. قومي بهرس الباذنجان جيدا، وأضيفي له الطحنية وباقي المكونات المحضرة سابقا، واستمري بالخلط حتى يمتزج و تحصلي علي قوام مناسب، وضيفي الملح حسب الرغبة.
5. يفضل هذا الطبق أن يقدم باردا قم بالاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.

مقادير بابا غنوج الشامي

• 2 من الباذنجان.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملعقتين طحينه.
• ملعقتين من دبس الرمان.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ليمونة.
• للزينة
• رمان.
• ملعقتين جوز مفروم.
• بقدونس مفروم.
• ربع كوب زيت.
• واحدة فلفل خضراء شرائح.
• طماطم مفرومة.

طريقة التحضير

1. بعد الشوي يضاف الباذنجان، البصل والطحينة ودبس الرمان والليمون والثوم والبقدونس والتوابل ويتم الخلط جيدا.
2. نقوم بالتزيين بالرمان والجوز وزيت الزيتون وبالهناء.