منوعات
مش بس حلو.. طريقة عمل دونات البطاطس بالجبن ألذ مقبلات يمكنكِ تذوقها
اشتهرت وصفة الدونات على أنها حلويات ومصنوعة من الدقيق والسكر وبعض المكونات الأخري، فهو من أشهر أنواع المعجنات المقلية، اليوم سنقدم لكم وصفة جديدة ومميزة للدونات وغير تقليدية تمامًا، وهي دونات البطاطس بالجبن والتي تعد من ألذ المُقبلات التي ستزين السفرة وتضفي عليها فخامة وإبداع.
دونات البطاطس بالجبن
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
- زيت للقلي.
للحشوة
- 200 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
دونات هشة ومنتفخة بالبطاطس
- نُقشر البطاطس ونغسلها جيدًا.
- نسلق البطاطس في الماء المملح حتى تصبح طرية.
- نهرس البطاطس ونتركها تبرد قليلًا.
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر.
- نضيف الحليب الدافئ والزيت ونُقلّب المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نُضيف البطاطس المهروسة ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- في وعاء صغير، نخلط الجبن المبشور والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
- نفرد عجينة البطاطس على ورق زيدة على رخام المطبخ.
- نقوم بتقطيعها باستخدام كوب على شكل دوائر منتظمة.
- باستخدام غطاء زجاجة نقوم بعمل الدائرة في المنتصف.
- بعد الانتهاء من كل الكمية، نضع كمية من الحشوة على كل دائرة من العجينة، ونضعها فوقها عجينة أخرى.
- نطوي أطراف العجينة ونلصقها جيدًا.
- نُكرّر العملية مع باقي العجينة والحشوة حتى ننتهي تمامًا من كل الكمية.
- نتركها في الفريزر لمدة 3 ساعات كي لا تتفكك في الزيت، ويمكن حفظها في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر واستخدامها وقت الحاجة لتوفير الوقت والجهد.
- نقوم بتسخين زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نقلي الدوناتس ونخرجه على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
من الجدير بالذكر أنه يجب تقديم دونات البطاطس بالجبن ساخنة حتى تستمتعي بطعم الجبن.
