سلامتك عيلتك مسؤوليتك.. تجنبي فك اللحوم المجمدة بهذه الطريقة الشائعة لهذا السبب

في العصر الحالي ومع عمل المرأة، وخاصة ربة المنزل العاملة، فإنها تتعدد المهام الملزمة منها، ويضيق وقتها بين عملها ومراعاتها لبيتها وأولادها، ولكن هذا لا يمنع الاهتمام بصحتنا وصحة اولادنا، ومن أكثر العادات الخاطئة التي ترتكبها ربات البيوت، هي تذويب اللحوم المجمدة في الفريزر بطريقة خاطئة، ذلك يجعل اللحوم غير كاملة النضج من الداخل مما يعرضها لتكون ونمو البكتريا بداخلها، ويسبب تسمم غذائي، وهذا ما نوضحه لكم في السطور الآتية.

الطريقة الصحيحة لفك اللحوم المجمد

من أفضل الطرق لإذابة تجميد اللحوم المجمدة، هي ترك اللحوم المجمدة في الثلاجة حتى تذوب بشكل تام، وقد يستغرق هذا الأمر مده طويلة، تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة، وهذه الطريقة هي الافضل علي الاطلاق، لكن في حالة عدم إتاحة الوقت للقيام بهذه الطريقة، توجد بعض الطرق الأخرى السهلة، والتي سوف تنفذ قبل الطهي مباشرةً، لعدم إهدار الكثير من الوقت، وهي كالآتي:

• إذابة اللحوم عن طريق وضعها في الماء، بشرط ألا يتم فك الغلاف الخارجي، والتأكد من إحكام غلقه جيداً، ولابد أن يكون الماء بارداً ليس ساخنا.
• تستطيع فك اللحم عن طريق وضعها في الميكروويف، ولكن تجنب رفع درجة الحرارة حتي لا تنضج.
• يمكنك ان تضعي اللحوم في درجه حرارة الغرفة لفترة طويلة قبل الاستخدام وسوف تفك ولكنها تستغرق وقت.

أضرار إذابة اللحوم بطريقة خاطئة

من أكثر الأخطاء المنتشرة لدى ربات البيوت هو ترك اللحوم لفترة طويلة في درجة حرارة المطبخ، وذلك بعد إذابة اللحم من التجميد، فمن الضروري جداً اعادة اللحم الي الثلاجة في حالة عدم قدرتك تسويته حاليا، لأن عدم الالتزام بالطريقة الصحيحة في تذويب اللحوم المجمدة يؤدي إلى أضرار خطيرة مثل نمو البكتيريا الموجودة داخل اللحوم والتي تتسبب في التسمم الغذائي علي الفور.