أسرار اكلات الشام.. طريقة عمل الثومية السورية المميزة زي بتاعة محلات الشاورما واحسن في البيت

من المقبلات الشهية والمشهورة خاصة في سوريا، هي الثومية ولها العديد من طرق التحضير المتنوعة، وجاءت شهرتها عند شهرة الشاورما السوري الدجاج أو اللحم، ويمكنك تناولها بدون أطباق رئيسية بجانب فقط القليل من الخبز المحمص، إذا كنت من محبين الثومية تابع معي لأخبرك عن كافة التفاصيل الخاصة بها وطرقها المختلفة.

مقادير عمل الثومية بالنشا

• 3 ملعقة كبيرة من النشا.
• 3 من فصوص الثوم.
• 4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع النشا مع الماء على نار متوسطة مع التقليب المستمر، حتى يذوب ويصبح كثيفا بدون كتل واتركيه يبرد.
2.  افرمي الثوم في الخلاط مع عصير الليمون والملح، ثم أضيفي النشا.
3. قومي بإضافة الزيت بالتدريج مع استمرار الخلط ثم الملح والفلفل الأسود.ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 60 دقيقة وقدميها باردة. 
4. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 60 دقيقة وقدميها باردة.

مكونات الثومية بالبيض

• 2 فصوص من الثوم .
• واحد بياض بيضة .
•  ملح وفلفل أبيض.
•  واحد كوب من الزيت نباتي.
• نصف عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي قومي بوضع بياض البيضة مع فصوص الثوم مع عصير الليمون، مع الاستمرار بالخفق حتي يصبح خليط ناعم.
2. يضاف الزيت بالتدريج على الخليط، مع زيادة سرعة الخلاط حتي يصبح القوام غليظ.
3. ونضيف التوابل الملح والفلفل الأبيض.

مقادير الثومية  بالمايونيز

• 3  فصوص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• علبة صغيرة من الزبادي.
• 3 ملعقة مايونيز.
• ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير

1. قومي بجلب الخلاط الكهربائي
2. ضيفي الثوم ثم الزبادي ثم المايونيز وقومى بالخلط جيدا.
3. ضيفي الزيت بالتدريج بعد ذلك واستمري بالخلط.
4. قومي بمزج كل المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام مناسب وأضيفي التوابل.