طريقة عمل الفول المدمس على أصوله من غير ما يسود بطعم احلى من الجاهز

طريقة عمل الفول المدمس حيث أن الفول المدمس هو أحد أشهر الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة، وتوجد مطاعم متخصصة فقط في عمل الفول المدمس، نظرا لطعمه الجميل، كما أن الفول المدمس يحتوي على كمية كبيرة البروتين النباتي اللازم للجسم، ويعتبر الفول المدمس من أكثر الأكلات المشبعة التي تملأ المعدة وتساعد على الشبع لوقت طويل، ويعد طبق الفول المدمس من الأطباق الرئيسية الموجودة على سفرة الإفطار الصباحي في كل بيت مصري، لهذا يجب معرفة الطريقة الصحيحة لتحضير الفول المدمس في المنزل.

طريقة عمل الفول المدمس

يمكن عمل الفول المدمس بكل سهولة بدلا من شراؤه من محلات بيع الفول والفلافل من خلال تنفيذ ما يلي:

المكونات

• كيلو من الفول المدمس.
• 4 حبات طماطم مبشورة.
• كوب ونصف جزر مبشور.
• ملعقتين من الكركم.
• عصير ليمونة.
• كوب عدس أصفر.
• كوب فول مدشوش.

طريقة التحضير

يعتبر الفول المدمس طبق تقليدي مصري وشامي حيث انه يتكون من الفول المجروش الذي يتم طبخه على نار هادئة حتى يلين ويتحول إلى قوام كريمي، كما يقدم الفول المدمس عادةً مع الخبز أو الأرز، ويمكن أن يضاف إليه أيضا بعض من الإضافات الأخرى مثل الطماطم أو الليمون أو الثوم. وسنعرض لكم خطوات تحضير الفول في البيت بكل سهولة.

• يجب تنظيف الفول وغسله جيدا بالماء الفاتر.
• ثم يتم نقع الفول في ماء نظيف طوال الليل.
• ثم يتم تغيير الماء ووضع ماء جديد.
  ثم يتم وضع الفول والماء على النار.
  ثم يتم غسل العدس الأصفر والفول المدشوش جيدا، وإضافتهم للفول المدمس.
• ثم يتم إضافة الكركم وعصير الليمونة والجزر المبشور والطماطم المبشورة إلى الفول المدمس.
• ثم نغطي الإناء، ونترك الفول على نار هادئة لمدة 3 ساعات ونصف حتى ينضج.
• ثم يتم نترك الفول ليبرد، ويتم تعبئته في أكياس التخزين في الفريزر لوقت الاستخدام.
• ولعمل طبق فول مدمس نأخذ كمية من الفول المدمس بعد تمام النضج ونهرسه بالشوكة، ونضيف له الزيت والملح والطحينة والبهارات وقطع الطماطم حسب الرغبة.

فوائد تناول الفول المدمس

يمتلك الفول المدمس العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث تتمثل تلك الفوائد فيما يلي:

• الفول المدمس يحتوي على نسبة عالية من البروتين الصحي، لذلك يمكن تناوله في الصباح لملء المعدة طوال اليوم، وعدم الشعور بالجوع.

يعد طبق الفول المدمس من أفضل الأكلات المناسبة لأصحاب الريجيم، لأنه غذاء مناسب يحتوي على ألياف تساعد على الشبع مع عدم تراكم الدهون في البطن، لذلك ينصح جميع أطباء التغذية بتناول الفول المدمس بشكل يومي.

الفول المدمس هو طبق مصري شعبي شهير، يحضر من الفول المجفف الذي يتم نقعه ثم تدميسه بالماء ويُقدم الفول المدمس مع الخبز، أو مع السلطات، أو مع البيض المقلي ويعد الفول المدمس من الأطباق الصحية والمغذية، فهو مصدر جيد للبروتين والألياف. كما أنه غني بالعناصر الغذائية الأخرى، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.