لأكلة صحية وممتعة .. طريقة عمل خبز البطاطس للبرجر بأبسط المكونات وأروع مذاق محبب للجميع
تعتبر طريقة عمل خبز البطاطس للبرجر من أكثر الطرق المميزة لتحضير الخبز، والذي يصلح لاستخدامه في عمل جميع أنواع السندويتشات سواء كانت برجر الفراخ أو اللحوم وأيضًا سندويتشات الأجبان المختلفة والمتنوعة، حيث أنه من أنواع الخبز الصحية التي تساعد على تقليل نسبة استخدام الدقيق في الطعام والاستفادة بفوائد البطاطس الصحية ونسبة النشويات العالية التي تتواجد بداخلها مع الألياف التي تزيد من الاحساس بالشبع والامتلاء وتمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها، ولذلك فأن خبز البطاطس من أنواع الخبز التي ينصح بها الخبراء دائمًا ويمكن تحضيره بأبسط وأقل التكاليف للاستمتاع بتقديم وجبة شهية وممتعة بدون أي إضافات صعبة، وأيضًا بدون الحاجة لتحضيره قبلها بوقت كبير، فهو يعتمد على التخمير لوقت بسيط ثم البدء في تحضير وبعد نضجه يمكن استخدامه مباشرة أو تركه يبرد وحفظه في أكياس داخل الثلاجة أو الفريزر لبعض الوقت.
طريقة عمل خبز البطاطس للبرجر
يعتمد تحضير خبز البطاطس على الدمج الجيد لكافة المكونات وأيضًا مراعاة تصفية البطاطس من الماء الذي تم سلقها به للتخلص من أي شوائب زائدة، والبدء في هرسها جيدًا حتى تختلط مع الدقيق والبيض وباقي المكونات ليخرج في النهاية خبز له مذاق مميز.
ويمكن تحضير خبز البطاطس عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- معلقة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من الزبدة.
- 2 معلقة من حليب البودرة.
- معلقة من السكر.
- 6 كوب من الدقيق.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الخميرة.
- بيضة.
- نصف معلقة من الكركم.
خطوات تحضير الخبز
- تسلق مكعبات البطاطس جيدًا حتى تنضج وتصفى نهائيًا من الماء وتترك لتبرد تمامًا قبل البدء في تحضير العجينة.
- يوضع كوب ونصف من الماء الدافئ بداخل الخلاط وفوقه البيضة ونصف كوب من الزبدة المذابة ومعلقة من الخميرة والسكر.
- يضاف الكركم مع الحليب البودرة وتخفق كافة المكونات مع بعضها البعض.
- يسكب الخليط في إناء العجن ويضاف له الدقيق بالتدريج مع معلقة من البيكنج بودر والملح.
- تعجن كافة المكونات مع بعضها البعض حتى يختفي الدقيق وتدهن العجينة بمعلقة من الزيت وتغطى لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تدهن اليد بالزيت وتقسم العجينة المحضرة إلى 15 كرة متساوية وبعدها توضع في صواني الخبز المفروشة بورق الزبدة مع دهنها بالزيت مرة أخرى حتى لا تلتصق العجينة بالصينية.
- تغطى الصواني وتترك لمدة ساعة حتى تختمر وبعدها يدهن وجهه بالماء البارد ويخبز في فرن ساخن مسبقًا ويترك لمدة 25 دقيقة.
- بعد أن تصل خبز البطاطس إلى اللون الذهبي يخرج من الفرن ويترك ليهدأ ثم يستخدم في تحضير السندويتشات المختلفة.
