طريقة عمل السمن البلدي من السمن النباتي في دقائق وأسرار نجاحها

الكثير من ربات البيوت وخاصة المصريات يفضلن استخدام السمن البلدي عن السمن النباتي المصنع، والسبب يرجع إلى أن السمن البلدي يضيف نكهة ومذاق رائع على الاكلات، ومن الطرق التي أصبحت تعتمدها الكثير من السيدات مؤخرًا هو القيام بتحويل السمن النباتي إلى سمن بلدي من خلال استخدام مكونات بسيطة، الأمر الذي دفع البعض لمعرفة هذه الوصفة من حيث المقادير وكذلك الخطوات التي يجب أن يتم اتباعها من أجل تنفيذ الطريقة بشكل صحيح.

طريقة عمل السمن البلدي من السمن النباتي

هذه المقادير تكفي لإعداد برطمان كبيرة من السمن البلدي تكفي 10 مع الاستخدام اليومي، هذه المقادير تتمثل في الآتي:

• نصف ميلو سمن نباتي.
• لتر لبن كامل الدسم.
• ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير

يراعي القيام بهذه الخطوات بشكل دقيق وذلك تجنبًا لحدوث أي خطأ يؤثر على نتائج الوصفة في النهاية وتتمثل طريقة التحضير في الاتى:

• القيام بوضع مقدار السمن النباتي في وعاء عميق على النار.
• يترك إلى أن تذوب الكمية بالكامل.
• بعد ذلك يتم غلي اللبن في وعاء آخر ويتم رفعه من على النار.
• يترك الى أن يهدا ويصير دافئ قليلًا.
• يتم إضافة اللبن إلى مقدار السمن ومن بعد ذلك يرفع على النار.
• يراعي أن تكون النار في بداية الأمر مرتفعة وفور غليان جميع المكونات يتم تهدئة النار.
• يترك الخليط علي النار لمدة 40 دقيقة.
• يتم رفعه من على النار ويترك إلى أن يهدأ ومن بعد ذلك يتم تصفيته ومن ثم إضافة الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون.

أسرار نجاح وصفة السمن البلدي

هناك بعض الأمور الدقيقة التي يراعى أن يتم تطبيقها في هذه الوصفة للحصول على نتيجة أفضل على الرغم من بساطة الأمور المنفذة، وتتمثل هذه الأسرار في الآتى:

• يجب أن تكون النار بعد إضافة المكونات إلى بعضها البعض هادئة لأقصى حد ممكن ذلك لمنح الخليط المدة المالية التي يختارها إليها لكي ينضج بالصورة المطلوبة.
• أثناء تصفية السمن يراعي أن تكون أداة المصفاة بثقوب صغيرة وذلك لتفادي أن تسقط الرواسب مع السمن وذلك في حالة حالة كانت الثقوب واسعة.
• يفضل وضع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود وذلك لإضافة نكهة أكثر على السمن البلدي يظهر عند استخدامها في الأكلات.