اعملي 44 رغيف من العيش الفينو زي المخابز والفرانين بعجينة طرية وهشة من غير بيض ولا زبدة

يعتبر الفينو من المخبوزات الشهية واللذيذة والتي تفضله عدد كبير من ربات البيوت عند تحضير السندوتشات خاصة خلال فترة أيام الدراسة أو حتى لتناولها في وجبات الإفطار أو العشاء، لذلك تحرص كل أم على عمل الفينو بطريقة قطنية وهشة مثل الأفران والمحلات، ولقد استطعنا أن نجد لكم تلك الوصفة السرية بمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل فسوف نوضح لكم من خلال موقعنا طريقة عمل الفينو بالتفصيل.

مكونات عمل فينو المخابز

• ثلاث أكواب ونصف من دقيق المخبوزات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتين كبيرتين من سكر الحبيبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقتين زيت.
• حليب لدهن الوجه.

طريقة عمل الفينو زي المخابز

• الخطوة الأولى: يتم بإحضار وعاء نضع به الماء والحليب والخميرة والسكر ثم نقلب تلك المكونات جيدا حتى يذوب السكر ونتركها 10 دقائق، وننخل الدقيق مع الملح ويتم وضعه على المكونات السابقة بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن.
• الخطوة الثانية: وبعدها نضيف الزيت مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ثم نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ونقوم بإخراج الهواء بلطف ثم يتم تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة ومتساوية.
• الخطوة الثالثة: وبعد الانتهاء من تقطيع العجينة بالكامل يتم تغطية الكرات وتركها حتى تختمر مرة أخرى، ثم نأخذ كل قطعة ونبدأ في فردها بواسطة النشابة وتلف مثل الرول الشبيه لرغيف الفينو ثم نغلفها.
• الخطوة الرابعة: ونحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة ثم نضع الفينو بها ثم نغطي الفينو ونتركه حتى يتضاعف حجمه وندهن الوجه بواسطة الفرشاة بالحليب، ونشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة وندخل الفينو ونتركه حتى تمام النضج.

طريقة تسوية الفينو لضمان نجاح الوصفة

• أولا: يتم تسوية الفينو على درجة حرارة مرتفعة فدرجة الحرارة الهادئة قد تجعله جاف وقاسي فكل ما عليك هو أن يتم تسخين الفرن مسبقاً.
• ثانيا: يوضع الفينو على درجة الحرارة 200 أو 260 مئوية.
• ثالثا: عندما ينضج الفينو علينا أن نخرجه ونتركه ليهدأ.