بطعم رائع.. طريقة عمل المسقعة في المنزل أحلى من الجاهز

المسقعة من الأكلات المصرية الشهيرة التي تحضر كطبق رئيسي على الغداء، ويمكن أن تؤكل منفردة أو بجانب مكرونة بالصلصة أو بطاطس محمرة وغيرها من الأكلات الأخرى، وعلى الرغم من أنها من الأطباق التقليدية القديمة الا أن بعض ربات البيوت لا يعرفن الطريقة المثالية لتحضيرها، لذا سنقدم لكم اليوم من خلال هذا المقال مقادير وطريقة عمل المسقعة.

طريقة عمل المسقعة في المنزل

المسقعة من الأكلات الاقتصادية التي تعتبر موفرة لربات المنزل وخيار مثالي لآخر الشهر حيث لا تحتاج بجانبها الى لحوم أو فراخ، وبمكونات بسيطة وفي أسرع وقت يمكن تحضير اطباق رائعة من المسقعة، وطريقة عمل المسقعة كالتالي :

مقادير عمل المسقعة :

• باذنجان رومي.
• فلفل رومي، وفلفل حار.
• عصير طماطم.
• ثوم.
• خل.
• توابل ملح وكمون وفلفل أسود.

طريقة تحضير المسقعة :

• أولا قومي بتجهيز الخضراوات بغسلها جيدا الباذنجان والفلفل، ثم قومي بتقطع الباذجان إلى حلقات وكذلك الفلفل الرومي، والفلفل الحار يقطع بالطول وينظف من الداخل، بعد ذلك يسخن الزيت في مقلاة عميقة ويوضع بها الباذنجان ويتم تحميره حتى يصبح ذهبيا، ثم يخرج على مصفاة أو مناديل مطبخ حتى يصفى تماما من الزيت، بعد ذلك يتم تحمير الفلفل وتصفيته أيضا، في حلة أو صينية قومي بتحضير الصلصة عن طريق تحمير أربع فصوص من الثوم في القليل من الزيت وبعد اصفراره قومي بوضع معلقتين من الخل ثم أضيفي عصير الطماطم وتبليها بالملح والكمون والفلفل، بعد أن تتسبك الصلصة رصي الباذنجان والفلفل ويمكنك إضافة البطاطس المقلية إذا أردت، واتركيهم عدة دقائق مع الصلصة حتى يختلطا سويًا، يمكنك غرف الأطباق الآن أو وضع الصينية تحت الشواية لثلاث دقائق ليصبح شكلها وطعمها أجمل وألذ.