منوعات
«لزوم برد الشتاء».. خطوات تحضير حمص الشام على طريقة فاطمة أبو حاتي
نشرت الشيف فاطمة أبو حاتي، خطوات ومكونات تحضير مشروب حمص الشام الساخن، عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، موضحة أنه يعد المشروب الرسمي لفصل الشتاء حيث أنه يعمل على تدفئة الجسم بشكل قوي، ويساعد في علاج نزلات البرد والإنفلونزا حيث يتم تحضيره من خلال نقعه حوالي 6 ساعات أو للتخلص من مرارته وسلقه وتحضيره بالطماطم والبصل والثوم، وإضافة رشة شطة حسب الرغبة.
ويقدم موقع الصبح الإخباري، خدمة لقرائه بنشر خطوات ومكونات عمل حمص الشام على طريقة فاطمة أبو حاتي، بطريقة سهلة جدًا وبطعم شهي، بدلًا من شراء حمص الشام من الشارع، وعدم ضمان جودة المكونات وأمانها في ظل الأجواء الصحية غير المستقرة.
مكونات تحضير حمص الشام على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:
- نصف كيلو حمص الشام.
- 4 ثمرة بصل متوسطة الحجم.
- نصف كيلو طماطم.
- 5 فص ثوم.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- شطة حسب الرغبة.
خطوات تحضير حمص الشام:
- نقوم بغسل حمص الشام، ونقعه في وعاء به كمية مناسبة من الماء.
- نترك الحمص لمدة 6 ساعات أو لمدة ليلة كاملة.
- نقوم بتغير ماء النقع من فترة إلى أخرى بمياه نظيفة.
- خلال ساعات النقع، لتزول مرارة الحمص.
- في اليوم التالي، احضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الماء.
- وأضيفي الحمص بعد نقعه، وأتركي الوعاء على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك نفرم البصل والثوم جيدًا ثم نضيفهما إلى الحمص، أثناء فترة التسوية على النار.
- بعد غليان خليط الحمص، نقوم بتهدئة النار، ونترك الحمص على النار حتى يسوى.
- بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة إلى خليط الحمص والبصل والثوم.
- ومن ثم نضيف رشة ملح ورشة سكر ورشة بابريكا ورشة كمون.
- قلبي جميع المكونات معًا واتركي خليط حمص الشام على نار هادئة حتى يتسبك تمامًا.
- أثناء فترة التسوية أضيفي القليل من الماء حسب الحاجة ومن ثم اسكبي خليط حمص الشام في كوب للتناول.
- أضيفي قليل من الشطة وعصير الليمون، حسب الحاجة أو الرغبة.
