طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص خطوة بخطوة

يعتبر الأرز بالكبد والقوانص من الأطباق الشعبية المفضلة في العديد من الدول العربية ويتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والحديد والفيتامينات مما يجعله وجبة مثالية لجميع أفراد العائلة، وسنقدم إليكم طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص بالتفاصيل.

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 500 جرام كبدة دجاج أو بقر.
• 500 جرام قوانص دجاج أو بقر.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 2 كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكبد والقوانص جيداً بالماء البارد وانزعي أي غشاء أو دهون زائدة.
2. قطعي الكبد والقوانص إلى مكعبات صغيرة.
3. لتحضير الأرز اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً وانقعي الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
4. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وضيفي البصل المفروم وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
5. ضيفي الثوم المفروم وقليه لمدة دقيقة وضيفي الكبد والقوانص وقلبيها حتى يتغير لونها.
6. ضيفي معجون الطماطم والبهارات الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
7. ضيفي الماء واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكبد والقوانص.
8. صفي الأرز من الماء وضيفي الأرز إلى القدر مع الكبد والقوانص.
9. قلبي المكونات جيداً حتى يتجانس الأرز مع الكبد والقوانص.
10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
11. قدمي الأرز بالكبد والقوانص ساخناً مع سلطة خضراء أو زبادي.

نصائح لعمل الأرز بالكبد والقوانص

يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الأرز إذا كان جاف ويمكنك إضافة بعض المكسرات المحمصة إلى الأرز قبل التقديم ويمكنك استبدال الكبد والقوانص بالدجاج أو اللحم.

فوائد الأرز بالكبد والقوانص

غني بالبروتين والحديد والفيتامينات ويساعد على تقوية الجهاز المناعي ويحسن من صحة القلب ويساعد على بناء العضلات ويحسن من وظائف الكبد.