طريقة عمل الفول المدمس على أصوله في البيت وبأسرار المطاعم لازم تجربوه استعداداً لسحور رمضان

يعتبر الفول المدمس واحد من الأكلات الشعبية الشهية جداً وتحديداً في مصر، وعادة ما يقدم في وجبة الإفطار لأنها يعطي الطاقة والحيوية التي يحتاج لها الجسم، كما يمكن تناولها في الأوقات المختلفة وهو وجبة رئيسية في سحور رمضان، ولاقتراب الشهر الكريم تستعد كل ربات البيوت حالياً لتدميس في البيت لتقديمه في السحور في، وتبحث ربات البيوت عن أفضل الطرق لعمل الفول المدمس في البيت، ولذلك نستعرض عليكم الآن خطوات عمل الفول المدمس.

طريقة عمل الفول المدمس في البيت

يمكن لكل ربة منزل إعداد الفول المدمس في البيت بكل سهولة والنتيجة مبهرة والطعم مثل الجاهز تماماً، ولتحضير الفول المدمس لابد توفير عدد من المكونات والتي تتمثل في التالي:

• كيلو من الفول المدمس.
• كوب فول مدشوش.
• كوب من العدس الأصفر.
• كوب من الجزر المبشور.
• 3 حبات من الطماطم مبشورة.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ليمونة.

طريقة التحضير

• في البداية يتم تنقية الفول وإخراج أي حبات تالفة منه ويغسل بشكل جيد وينقع في الماء لمدة ستة ساعات على الأقل مع الحرص على تغير الماء من وقت لأخر.
• نضع الفول بعد ذلك في القدرة ونغسل العدس ونضيفه والفول المدشوش أيضاً، ونضع الليمون والجزر المبشور والطماطم وتقلب المكونات جيداً.
• يرفع الفول على النار الهادئة مع إضافة الماء المغلي ويترك على النار لمدة ثلاثة ساعات.
• بعد ذلك سمكن تقديم الفول وتزينه بالطحينة.
• يتم الاحتفاظ بباقي كميات الفول المدمس في أكياس الثلاجة ويحفظ في الفريزر لحين استخدامه.

نصائح مهمة للاحتفاظ بالفول من غير ما يسود

• اختيار الفول ذات الجودة العالية والتخلص من أي حبات تالفة قبل استخدامه.
• لابد من إضافة العدس ليعطيه لون مميز غير باهت.
• يجب إضافة الليمون حتى لا يصاب بالسواد.
• إضافة الماء المغلي للفول وقت التسوية.
• عدم الفتح على الفول أو تقليبه إلا بعد مرور ساعتين على الأقل.