منوعات
افضل صينية خضار تورلى مشكل فى الفرن بتتبيلة رائعة ومذاق شهى
افضل صينية خضار تورلى تعتبر صينية خضار تورلى مشكل فانها من الاطباق المشهورة في المطابخ الشرقية وخاصة في المطبخ المغربي والتونسي والجزائري، كما يمكن تحضيرة بطرق مختلفة فيمكن اضافة الدجاج او اللحم او بدون، كما ان يحتوى على مجموعة من الخضروات المختلفة مثل الكوسه والجزر والفاصوليا وغيرها، ثم إلى جانب توابله المميزة وأهمها القرفة والزنجبيل والكمون والفلفل الأسود والزعفران، كما أنها من أكثر الأكلات الشهية التى يحبها الكبار والصغار، وذلك لان الخضار من الأغذية المهمة لصحة الجسم، فالخضار له قيمة غذائية عالية فهو يحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف، كما ان هذه الوصفه تتميز بمذاقها المتنوع الشهى.
افضل صينية خضار تورلى
المكونات
- 500 جرام من الجزر.
- 500 جرام من الكوسه.
- 10 أعواد من الفاصوليا.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 حبة من الفلفل الحلو الأخضر.
- 1 حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
- 1 حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
- 10 حبات طماطم صغير الحجم.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة من القرفة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من مرق الدجاح البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- رشة زنجبيل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
خطوات تحضير صينية خضار تورلى
- القيام بغسل كل من الجرز والكوسا والفاصوليا والفلفل الحلو والطماطم والفلفل الحلو بجميع ألوانه جيدا، ثم تتم تصفية الخضار من ماء الغسل.
- يتم تقطيع باستخدام سكين حاد كل من الكوسه إلى مكعبات والبطاطا والجزر إلى شرائح، ثم يقطع الفلفل الحلو على شكل حلقات.
- ثم الفاصوليا فنتركها كما هي قرون كاملة،ثم تترك حبات البندورة على شكلها الكامل.
- القيام بترتيب الخضارفي صينية مستديرة، بحيث تضاف البطاطا في الطبقة الأولى ويتلوها الفلفل الحلو والكوسه والجرز وقرون الفاصوليا.
- ثم يوضع الثوم المهروس وأخر طبقة تكون حبات الطماطم الصغيرة.
- يتم وضع أربعة ملاعق زيت الزيتون على الخضار، ثم يرش كل من الملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج والقرفة والزنجبيل والزعتر والكمون والبهار المشكل على الخضروات.
- ثم تغلق الصينية بلف القصدير على وجه الصينية، ثم يشعل الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة ويترك ربع ساعة حتى يسخن جيدا.
- القيام بوضع الصينية في الطابق الأوسط من الفرن، ثم تترك لمدة ثلاثين دقيقة وبعد انتهاء المدة تكون قد نضجت.
- ثم يتم تقديم الخضار ساخنا، ثم يقدم بجانب طبق من الأرز او العيش الطازج.
