طريقة عمل كيكة التمر بصوص التوفي

تعد كيكة التمر من ألذ الكيكات الشتوية التي تتميز بمذاق فاخر ونستطيع تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، وتقدم الكيكة سادة أو تزين بصوص التوفي على حسب الرغبة والذوق الشخصي، فإذا كنت من محبي التمر تابعي معنا الوصفة من خلال موقع بوابة الصبح، وسوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل كيكة التمر الشهية بالمقادير المضبوطة وبأسهل خطوات.

مكونات كيكة التمر

• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع زيت.
• نصف كوب حليب.
• 11 حبة تمر مع كوب ماء ساخن.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• نصف كوب عين جمل.

صوص التوفي

• كوب ونصف سكر.
• كوب كريمة سائلة (250 ملل).
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
• 50 جرام زبدة.

  

طريقة التحضير

1. لتحضير التوفي نضع كوب ونصف من السكر في إناء على النار حتى يذوب السكر ثم نضيف 50 جرام من الزبدة مع التقليب حتى الذوبان.
2. ثم نضيف كوب من الكريمة السائلة الساخنة ونصف ملعقة صغيرة من بيكرونات الصوديوم مع متابعة التقليب حتى تمتزج المكونات ثم نرفعها عن النار.
3. نضيف كوب ماء ساخن ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم على 11 حبة من التمر منزوع النوى.
4. لتحضير الكيك نخفق أربع بيضات وملعقة صغيرة فانيليا بودرة مع كوب من السكر حتى نحصل على خليط كريمي.
5. نضيف كوب إلا ربع من الزيت ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين ثم نزود نصف كوب من الحليب الدافئ ونخفق لمدة دقيقة.
6.  نخفق التمر في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم بدون تكتلات ثم نضيفه على المكونات السائلة ونخفق لمدة دقيقة.
7. ننخل كوبين ونصف من الدقيق مع ثلاثة ملاعق صغيرة بيكنج بودر ثم نضيف ملعقة كبيرة قرفة وملعقة صغيرة هيل مطحون ونصف كوب من عين الجمل المطحون ناعم.
8.  نضيف المكونات الجافة بالتدريج على المواد السائلة مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات.
9.  ثم نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالسمن ويخبز لمدة 45 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180.
10. ثم نخرج الكيكة من الفرن ونقلبها وبعد مرور ربع ساعة نزينها بصوص التوفي ونتركها حتى تبرد تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم.