طريقه عمل فطائر الزعتر اللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل
فطائر الزعتر من الفطائر اللذيذة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهي الطعام المفضل لدى الشعب الفلسطيني، وتتميز هذه الفطائر برائحتها الجميلة ومذاقها الرائع الذي لا يقاوم، وكثير من الأمهات الفلسطينيون يقومون بصنع هذا النوع من الفطائر لاحتوائه على بعض المواد الغذائية التي تعطي الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة كما تتميز فطائر الزعتر بشكلها الجميل وقوامها المقرمش الهش وهي فطائر لذيذة يمكن تقديمها على العشاء بجانب الكاتشب، والمقبلات الشهية التي تعطي لها مذاق رائع، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل فطائر الزعتر اللذيذة ألذ وأشهى أنواع الفطائر الفلسطينية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وبدون تكلفة.
مكونات عمل فطائر الزعتر
عند تحضير الفطائر بالمنزل يجب إحضار هذه المكونات حتى نقوم بصنع فطائر خفيفة مثل جاهزة وهي كما يلي:-
- خمس أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيره من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيره من الملح.
- ملعقتين من حليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- ماء حسب العجن.
الحشو
- طبق من البصل المفروم.
- رشه ملح.
- كوب من الزعتر الأخضر المقطع.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر الزعتر الشهية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
- نحضر العجان الكهربائي ونضع به جميع المكونات الجافة ونقلبهم مع بعض جيداً.
- ثم نقوم بإضافة الزيت والماء للدقيق بالتدريج ونعجن برفق حتى تتشكل لدينا عجينه ناعمه وطريه.
- نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة دقيقتين، ثم نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار حتى تسخن جيداً.
- ثم نضع بها القليل من زيت الزيتون ونضيف البصل مع رشه قليلة من الملح ونقلب باستمرار حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزعتر لخليط البصل ونقلب حتى يذبل الزعتر تماماً نقوم برفع الطاسة من النار ونتركها جانبا حتى تبرد.
- نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها جانباً حتى ترتاح، ثم نقوم بفرد كرات العجين على شكل دوائر رقيقه وشفافة.
- ثم ندهن وجه العجينة بقليل من زيت الزيتون ونضع كميه مناسبة من خليط الزعتر داخلها ونطبقها جيداً من الأطراف حتى تصبح مثل المربع.
- نحضر صاج الفرن وندهنه بقليل من الزيت ثم نرص عليه طائر الزعتر ونتركها حتى ترتاح بعد ذلك ندخلها الفرن على درجه حرارة عالية حتى تستوي جيداً.
- نقوم بإخراج الفطائر من الفرن ونضعها على طاولة الطعام مباشرة ونقدمها ساخنة بإلف صحة وهنا.
نصائح عند عمل فطائر الزعتر
عند عمل فطائر الزعتر يفضل وضعها داخل الفرن على نار عالية حتى تنضج سريعا لأنها من المخبوزات التي لا تحتاج لوقت طويل في التسوية، يفضل ترك العجينة ترتاح قبل التشكيل حتى نسهل عملية الفرد، يجب علينا إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه لينة وقوامها متماسك، يفضل فرد الفطائر بعد حشوها حتى تصبح رقيقة ونضعها داخل فرن مسخنة مسبقا حتى نحصل على اللون الذهبي.
