بتاعت الحلواني بكل أسرارها.. طريقة عمل البسبوسة المرملة في البيت بقوام هش يذوب في الفم

إن البسبوسة من أشهر الحلويات الموجودة ومفضلة لدي الكثير لتميز طعمها وسهولة مكوناتها وعلي الرغم من سهولة البسبوسة ولكن يفشل فيها الكثير وفي المقال التالي سوف نعرض لكِ سيدتي طريقة عمل البسبوسة مثل أشهر المحلات وأسرار الحلواني لسر تميزها عليكِ إتباع الخطوات وإحضار المكونات للحصول على بسبوسة الحلواني لذيذة ناجحة مثل المحلات تبهري بيها أسرتك وضيوفك.

طريقة عمل البسبوسة مثل الجاهزة

مقادير البسبوسة:

• دقيق بسبوسة سميد سايب عدد 3 أكواب.
• كوب إلا ربع سمن.
• كوب إلا ربع حليب.
• جوزة الهند ربع كوب رشة بسيطة من البيكنج بودر.
• كوب إلا ربع سكر.
• ملعقة عسل جلوكوز.
• شربات سميك ثقيل مثل شربات الكنافة نصف كوب.

طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات

1. نبدأ بإحضار إناء وضع السميد دقيق البسبوسة والبيكينج بودر والسكر وجوز الهند مع ضرورة التقليب الجيد.
2. ثم بعد ذلك يتم دهن الصينية مقاس 28 بقليل من السمن ووضعها في الثلاجة حتى تتماسك السمنة علي الأطراف وقاع الصينية.
3. ويليها إحضار إناء أخر ووضع الحليب والسمنة والسكر والشربات رفع الإناء على النار مع التقليب الجيد حتى يدفئ الخليط ولا يسخن.
4. وبعد تدفئة الخليط يوضع دقيق البسبوسة السميد والبيكنج بودر وجوز الهند علي الخليط الذي تم تدفئته ويقلب جيداً.
5. يوضع بعض قطرات الماء أثناء التقليب لا العجن للحصول على خليط لين.
6. ثم ترش الصينية المدهونة مسبقاً بالسمنة بالدقيق ويوضع خليط البسبوسة عليها.
7. يتم تسوية وجه الصينية عن طريق بل أصابعك بقليل من الماء وتسوية الصينية.
8. تخبط علي الرخامة مرتين لخروج الهواء منها.
9. توضع في فرن ساخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة حتي تمام التسوية.
10. نفتح الشواية بعض الدقائق للحصول علي وجه لونه ذهبي.

طريقة عمل شربات البسبوسة مثل المحلات

مكونات شربات البسبوسة:

• عدد 2 كوب ونص من الماء.
• عدد 2 كوب ونصف من السكر.
• ليمونة.

طريقة عمل شربات البسبوسة

1. يوضع الماء علي السكر مع التقليب علي البارد حتى يذاب السكر.
2. يوضع الخليط على النار حتي تمام الغليان لمدة 10 دقائق.
3. ثم يوضع عصير الليمون على الخليط ويترك 10 دقائق أخري.
4. يسقي البسبوسة وهي ساخنة بالشربات المعد وهو ساخن يكون كلاهما ساخن.