طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي المميزة في المنزل زي المطاعم

الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي هي وصفة شهيرة في المطبخ المصري، تتميز بنكهتها الغنية والمميزة، ويمكن تحضير هذه الوصفة في المنزل بخطوات بسيطة للاستمتاع بمذاق الفراخ المشوية كما لو كنت في أحد المطاعم المتخصصة، وإليك طريقة تحضير الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي.

طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي المميزة في المنزل

المكونات:

• 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى أرباع.
• 1/2 كوب زبادي (لبن زبادي).
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلط الزبادي مع عصير الليمون، الزيت، الثوم، الخل، وجميع البهارات (الدجاج، البابريكا، الكركم، الكمون، القرفة)، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
• ضع قطع الدجاج في التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل.
• غطِ الوعاء واترك الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.
• سخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ضع قطع الدجاج على الشواية أو في صينية وادخلها الفرن.
• اترك الدجاج يشوى لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي.
• قدم الفراخ المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز والسلطات المفضلة لديك.

نصائح لعمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي

• تأكد من تقطيع الدجاج إلى أرباع لضمان نضجه بشكل متساوي.
• يمكن استخدام فرشاة لدهن الدجاج بالتتبيلة المتبقية أثناء الشواء لإضافة المزيد من النكهة والحفاظ على رطوبة اللحم.
• للحصول على نكهة مدخنة، يمكن شوي الدجاج على الفحم.
• إذا كنت تستخدم الفرن، يمكن وضع الدجاج تحت الشواية لبضع دقائق قبل إخراجه للحصول على لون ذهبي مقرمش.
• يمكن تقديم الفراخ المشوية مع صوص الثوم أو الطحينة لإضافة طعم مميز.