طبق رئيسي متكامل للعائلة.. طريقة عمل المكرونة البشاميل بمكونات سهلة وبسيطة

المكرونة البشاميل هي طبق شهي وغني يحبه الصغار والكبار على حد سواء، وهي عبارة عن مكرونة مسلوقة مغطاة بصلصة البشاميل، وهي صلصة كريمية مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب يمكن أن تضاف إلى المكرونة البشاميل مجموعة متنوعة من الحشوات مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

المكونات:

• 500 جرام مكرونة
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات (اختياري)

لتحضير صلصة البشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 لتر ونصف حليب
• كوب كريمة طهي
• ملعقة كبيرة جبن كريمي (اختياري)
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• مكعب مرقة (اختياري)

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة:

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
4. أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات (اختياري).
5. اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

لتحضير صلصة البشاميل:

1. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. أضيفي الحليب والكريمة وقلبي باستمرار حتى يتكاثف المزيج.
4. أضيفي جبن الكريمي (اختياري) وقلبي.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة (اختياري).

لتحضير المكرونة البشاميل:

1. اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. صفي المكرونة وضعيها في صينية فرن.
3. وزعي الحشوة بالتساوي فوق المكرونة.
4. وزعي صلصة البشاميل فوق الحشوة.
5. اخبزي المكرونة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

تقديم المكرونة البشاميل:

قدمي المكرونة البشاميل ساخنة مع سلطة خضراء أو سلطة فواكه.

نصائح لعمل المكرونة بالبشاميل:

• للحصول على نكهة أقوى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو البصل البودرة إلى الحشوة.
• يمكنك إضافة جبن الموزاريلا أو جبن البارميزان المبشور إلى صلصة البشاميل قبل الخبز.
• يمكنك تزيين المكرونة البشاميل بالقليل من البقدونس أو الكزبرة المفرومة قبل الخبز.

نصائح لتجنب تكتل صلصة البشاميل:

• أضيفي الدقيق إلى الزبدة الذائبة وقلبي جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتكاثف المزيج.
• لا تتوقفي عن التقليب أثناء إضافة الحليب.