“للغداء”طريقة عمل المجدرة الأردنية على أصولها اشهر الأكلات الاردنية على المائدة

طريقة عمل المجدرة على اصولها والتي تعد الوجبات الشهيرة في الأردن، وهي تتكون من الأرز والعدس المطبوخ مع البصل المقلي والتوابل التي تكسبها مذاق طيب وشهي، فيتميز المطبخ الاردني بتقديم العديد من الاكباق الشهية والتي اصبح يفضلها الكثير  حول الوجن العربي، واليوم من خلال موقعنا بوابة الصبح نقدم لكم اسهل طريقة لتحضير  المجدرة الأردنية خطوة بخطوة لوجبة غداء .

طريقة عمل المجدرة على اصولها

المكونات:

•  1 كوب من الأرز البسمتي.
• 1 كوب من العدس المطبوخ.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
•  ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
•  1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهار السبعة.
• كمية من الماء الساخن.

خطوات تحضير المجدرة الاردنية

1. قومي بغسل الأرز جيدا بالماء البارد.
2.  ثم في وعاء آخر قومي بنقع الأرز في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفيه.
3. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
4. أضيفي شرائح البصل إلى الزيت وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. اخرجي شرائح البصل المقلية من الزيت واتركها جانبا.
6.  في نفس الوعاء، أضف الأرز المصفى وقلبه لبضع دقائق حتى يتغطى بالزيت.
7. أضف الماء الساخن إلى الوعاء ثم اضيفي عليه الملح والتوابل من الكمون، الكركم، والبهار السبعة حسب الرغبة.
8. قومي بتغطية الوعاء واترك المجدرة تطهى على نار هادئة وينضج الأر لمدة 20 دقيقة.
9. ثم نحضر طبق التقديم ونسكب المجدرة .
10. ثم توزع شرائح البصل المقلية فوق المجدرة للتزيين.

تقدم المجدرة الأردنية كوجبة رئيسية للغداء او للعشاء وفي العزائم والمناسبات مع أطباق أخري جانبية مثل السلطات او الزبادي أو الطحين ، او تقدم مع اطباق من المشويات منها  اللحم المشوي أو الدجاج وال٧بز الشامي الساخن وبالف هنا.