سر الزلابية المقرمشة بتاعة المحلات بمكونات سهلة من منزلك وخطوات بسيطة وطعم يجمع العيلة في لمة رمضان

تعد الزلابية من أشهر الحلويات العربية التي تزين موائدنا في الأعياد والمناسبات، ويزداد إقبالنا عليها في شهر رمضان المبارك وتعرف الزلابية بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتتنوع طرق تحضيرها من بلد لآخر، وتتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وطعمها المقرمش مما يجعلها محبوبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب نشا
• زيت للقلي

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. نضيف النشا إلى العجينة ونعجنها مرة أخرى.
5. نضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. باستخدام قمع أو ملعقة نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في الزيت الساخن.
7. نقلب الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون.
8. نخرج الزلابية من الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
9. نقدم الزلابية مع العسل أو قطر السكر.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الزلابية المقرمشة

• تأكدي من أن الخميرة فورية وأنها صالحة للاستخدام.
• اتركي العجينة تختمر لفترة كافية حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
• تأكدي من أن الزيت ساخن قبل وضع الزلابية فيه.
• لا تضعي الكثير من الزلابية في الزيت في نفس الوقت حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
• اقلبي الزلابية باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
• احرصي على عجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ولينة.
• سخني الزيت جيدا قبل قلي الزلابية.
• تأكدي من أن الزلابية نضجت تماما قبل إخراجها من الزيت.