حلوى الدوناتس عوامة السعادة الهشة اللذيذة بطريقة تضمن نجاحها بدون ما تشرب الزيت

تعد حلوى الدوناتس من أشهر وألذ الوصفات العالمية فهي تتميز بمزيج من النكهات الغنية والمتنوعة وقوامها الإسفنجي الهش الذي يجعل كل من تناولها يعشقها وبالأخص الأطفال،بالإضاقة لجمال شكلها وروعة ألوانها فهى تشبه العوامة كثيراً، وطريقة تحضير الدوناتس سهلة وبسيطة ولاتحتاج لوقت أو مجهود لإعدادها ولاتحتاج لمكونات كثيرة وفيما يلي بالتفصيل طريقة تحضير الدوناتس فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات حلوى الدوناتس

• كوب حليب دافئ كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• 4 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• زيت غزير للقلي.

مكونات للتزيين

• سكر بودرة.
• صوص شوكولاتة.
• رشات شيكولاتة ملونة.

طريقة تحضير الدوناتس

• في وعاء كبير تخلط الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ وتترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• تضاف البيض والفانيليا والزبدة المذابة ويخلط الخليط جيدًا.
• يضاف الدقيق والملح ويعجن الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتماسكًا.
• تترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسُمك 1 سم.
• تستخدم قطاعة دوناتس لتشكيل قطع العجينة.
• تترك قطع الدوناتس لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
• تسخن كمية وفيرة من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
• تقلي قطع الدوناتس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
• ترفع قطع الدوناتس من الزيت وتوضع على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
• تغطى قطع الدوناتس بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة أو تزين بالرشات الملونة وتقدم بألف هنا.

الدوناتس بدون بيض

يوجد بعض الأشخاص الذين ينزعجون من طعم ورائحة البيض في الحلويات مما يجعلهم لا يتناولونها ولا يستمتعون بها، ولذلك نحن نقدم لهم طريقة عمل الدوناتس بدون بيض وفيما يلي بالتفصيل المكونات والطريقة.

مكونات الدوناتس بدون بيض

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات (250 جرام).
• كوب حليب دافئ كامل الدسم (160 جرام).
• ملعقة صغيرة خميرة فورية (5 جرام).
• 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض (35 جرام).
• 1.5 ملعقة كبيرة زبدة طرية (25 جرام).
• مظروف بيكينج باودر.
• رشة ملح طعام.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• في وعاء نخلط الدقيق والملح.
• نضيف الخميرة والسكر والزبدة ونخلط جيدًا.
  نضيف الحليب تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
• بعد التخمر ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها قليلاً.
• نفرد العجينة على شكل دائرة بسمك 1 سم.
• نستخدم كوبًا أو قطاعة دائرية لقص دوائر من العجينة.
• نضع الدوائر على صينية مبطنة بورق زبدة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• نسخن زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• نقلي الدوناتس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
• نرفع الدوناتس من الزيت ونضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
• نزين الدوناتس حسب الرغبة بالسكر الناعم أو الشوكولاتة أو الصوص.

نصائح لعمل الدوناتس

• يمكن إضافة المزيد من السكر إلى العجينة للحصول على دوناتس أكثر حلاوة.
• يمكن تسوية الدوناتس في الفرن بدلاً من قليه في الزيت.
• يمكن إضافة القليل من القرفة أو الهيل إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.
• يمكن حشو الدوناتس بأي حشوة مفضلة حسب الرغبة.

مكونات اللقيمات القطنية بالجبنة

• كأسان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات منخول جيداً.
• كأس صغير من نشا الذرة.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ثلاث مكعبات من الجبنة الكريمي.
• كأسان من المياه الدافئة للعجن.
• زيت نباتي غزير للتحمير.
• شربات للتزيين.