منوعات
الكريب حلو وحادق.. ليه تشتريه لما تقدري بسهولة تعمليه

الكريب هو نوع من البان كيك الرقيق الذي يتميز بطعمه اللذيذ وشكله الجميل، ونشأ الكريب في المطبخ الفرنسي ويعرف هناك باسم “كريبية” (Crêpe)، ويصنع الكريب من مزيج بسيط من الدقيق مع الحليب والبيض بالإضافة إلى الزيت والملح والسكر ثم يسكب هذا المزيج على مقلاة ساخنة على دفعات ليصبح فطيرة رقيقة وطرية، ويعود تاريخ الكريب إلى العصر الروماني حيث كان يُعرف باسم “أليكتا”، وانتشر الكريب من فرنسا إلى جميع أنحاء العالم وأصبح من أشهر الحلويات والمأكولات الخفيفة واصبح يقدم الكريب بنكهات مختلفة حلوة ومالحة حسب رغبة الشخص، وطريقة تحضير الكريب سهلة وبسيطة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات الكريب
- كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- كوب حليب كامل الدسم.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- القليل من الزبدة.
طريقة تحضير الكريب
- في وعاء كبير يخفق الدقيق مع الحليب والبيض والملح والسكر والزيت النباتي حتى يصبح الخليط ناعمًا وسلسًا.
- يترك الخليط جانبًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- تدهن المقلاة بقليل من الزبدة.
- تسكب كمية قليلة من الخليط في المقلاة وتفرد على شكل دائرة رقيقة.
- تترك حتى تبدأ فقاعات على سطحها ثم تقلب على الجهة الأخرى.
- تكرر العملية مع باقي الخليط.
- يحفظ الكريب في كيس بلاسنيك للحفاظ عليه من الجفاف لحين الاستخدام.
- يحشى الكريب بالحشوة المفضلة ويقدم بألف هنا.
أفكار لحشوات الكريب
- الحلو: يمكن حشو الكريب بالمربى أو العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.
- الحادق: يمكن حشو الكريب بالجبن أو اللحم أو الدجاج أو الخضار.
نصائح لعمل الكريب
- يمكن إضافة المزيد من السكر إلى الخليط للحصول على كريب حلو.
- يمكن إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود والشطة للحصول على كريب حادق.
- يمكن إضافة القليل من الفانيليا إلى الخليط للحصول على نكهة مميزة.
- يمكن استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزبدة.
- يمكن إضافة القليل من البيكنج باودر إلى الخليط للحصول على كريب أكثر سمكًا.
- يمكن تزيين الكريب الحلو بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.
مكونات الكريب بالبسطرمة
- رقائق من الكريب المعدة مسبقاً والطريقة بالأعلى.
- 200 جرام بسطرمة مقطعة شرائح رفيعة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فلفل أخضر حار وبارد.
- 2 طماطم صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كاتشب أو مايونيز (اختياري).
- كوب من الجبنة الموزريلا.
- كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
- نصف كوب من الجبنة البرميزان.