طريقة عمل الكعك اليمني اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل

يعتبر الكعك اليمني من أشهر المعجنات التقليدية التي يعتمد عليها أهل اليمن، وهو يتميز بطعمه اللذيذ الشهي الذي يجذب الناس إليه، ويتميز بنعومة عجينته وقوامها الهش الذي يشبه القطن، وهناك العديد من ربات البيوت الذين يستطيعون تحضيره في البيت بكل سهولة لتقديم على الفطار كوجبة أساسية، حيث يمكنا تقديمه بجانب كوب من الشاي، أو كوب من القهوة، أو تقديمه مع العصائر للضيوف، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل الكعك اليمني اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل الكعك اليمني اللذيذ

يتكون الكحك من عدة مكونات بسيطة نجدها متوفرة في كل بيت سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 4 حبات من البيض.
• صفار بيضة لدهن وجه الكعك.
• 2 كوب من الزيت أو السمنة الفاترة.
• 2 كوب من الحليب.
• السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكعك اليمني اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق ويضاف له كل من الخميرة، والملح، وحبة البركة ونقلبهم مع بعض حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
2. نقوم بإضافة السمن أو الزيت إلى خليط الدقيق ونعجن باليد حتى يختفي الدقيق ويصبح لونه أصفر فاتح.
3. نقوم بإضافة البيض، والحليب بالتدريج مع الاستمرار بالعجن  حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
4. نغطي العجين ويترك العجين حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة، ثم نغطي العجين بكيس من البلاستيك ويترك جانباً.
5. نقوم بإحضار سطح متساوي ونرش عليه القليل من الدقيق، ثم نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح سميكة الحجم.

طريقة تشكيل الكعك اليمني

نحضر قطعة على شكل دائرة أو مثلث ونشكل بها العجينة على حسب الرغبة، ثم نرص قطع الكعك على صينية مدهونة بالسمنة، ثم نقوم بدهن وجه الكعك بصفار البيض بواسطة فرشاة الدهن، ويرش عليها السمسم، ثم يترك الكعك جانباً ليرتاح لمدة عشر دقائق، ثم نضع صينية الكحك داخل فرن مسخنه مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي، نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم نقوم بتقديم الكعك بألف هنا.