منوعات
“بخطوات سهلة” طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت..مش هتشتريه جاهز تاني
يعتبر الحواوشي الأسكندراني أحد الأكلات التي تنفرد مصر بتحضيرها، على الرغم من انتشارها مؤخراً في العديد من الدول العربية، وهي أكلة لذيذة وسهلة التحضير، عبارة عن لحم مفروم يتم تسويته في عجين يحضر خصيصاً، أو يتم تسويته في عيش بلدي جاهز، وإذا كنت ترغبين في تحضير الحواوشي الإسكندراني في البي فإننا نقدمه لك بخطوات سهلة وبسيطة للغاية، جددي سفرتك وحضريه على الغداء وفاجئي أسرتك، إليك طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت
تختلف طرق تحضير الحواوشي الإسكندراني، ولكن الطريقة الأكثر تميزاً لتحضيره هي الطريقة الإسكندرانية، وهناك جانبين لتحضير الحواوشي، وهو جانب تحضير العجين وجانب تحضير اللحم، وهنا نبدأ بالمكونات أولاً:
- كيلو دقيق متعدد الإستخدامات.
- 2 ملعقة خميرة فورية.
- كوب زبادي صغير.
- 2 كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- الحشوة: (نصف كيلو لحم مفروم– 3 بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة- بقدونس مفروم- فلفل حار أو رومي حسب الرغبة مقطع إلى مكعبات صغيرة- فلفل أسود- كمون- ملح).
خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني
نبدأ أولاً بتحضير العجين كالآتي:
- في بولة عميقة نقوم بنخل الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- نبدأ بإضافة الزيت ونفرك جيداً، ثم نقوم بإضافة الزبادي، ثم الماء تدريجياً، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجين ونتركها في مكان دافيء لتختمر لمدة ثلث ساعة.
- نبدأ بتحضير الحشو من خلال وضع اللحم المفروم في بولة عميقة، ثم نضيف إليه البصل والفلفل والبقدونس المفروم والتوابل والملح ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- على سطح نظيف نقوم برش كمية خفيفة من الدقيق، ونقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- نقوم بفرد كرة العجين لتصبح متوسطة السمك، ثم نضع كمية من خليط اللحم ونضغط عليها لنقوم بتوزيعها جيداً.
- الآن نقوم بفرد كرة أخرى، ونستخدمها لتغطية اللحم، ونقوم بإغلاق الرغيف جيداً من الجوانب، وهكذا حتى ننهي الكمية بالكامل.
- نقوم بدهن وجه رغيف الحواوشي الإسكندراني بالزبدة، ونرش حبة البركة حسب الرغبة، ونرص الحواوشي في صينية الخبز.
- يتم خبزه في فرن حار على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج، ثم نقوم بتحمير الوجه حتى يصبح ذهبي اللون.
