استعدي للعيد.. أسهل طريقة عمل كحك العيد الدايب دوب بمقادير اقتصادية بطعم احلى من الجاهز وفري فلوس الجاهز
توجد العديد من أصناف المخبوزات والحلوي التقليدية والتي لا يمضي العيد سوى بتحضيرها ومن بينها كحك العيد حيث يمكن لكل ربة منزل أن توفر في ميزانية مصروف البيت وبدلا من أن تشتري عبوة من كحك العيد بسعر مبلغ فيه يمكنها بمكونات بسيطة من البيت عمل أفضل نوع من أنواع الكعك بدون تكلفة عالية وبطعم مميز، وبنكهة أفضل من الجاهزة أيضا، وذلك نقدم من خلال التقرير أهم المعلومات حول الطريقة التي يمكن بها عمل الكعك بأسهل الطرق الممكنة وبوصفة تقليدية ولكنها المعتمدة والتي يتم تحضير تلك النوعية من الحلوى بها في أشهر محلات الحلواني وإليك أسرار نجاح عجينة الكحك وطريقة لعمله وكيفية التسوية.
كحك العيد
يمكنك تجهيز مخبوزات كحك العيد وتقديم طبق مميز لأطفالك وأفراد أسرتك في العيد من خلال توفير المكونات الآتية، حيث نوفر لك مقادير عمل الكعك بالكوب وبطريقة سهلة يمكن لكل ربة بيت أن تتبعها.
مكونات عمل الكحك
- 5 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب ماء فاتر.
- رشة من الملح.
- ملعقة من المحلب.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 كوب من السمن الذائب.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
خطوات عمل كحك العيد
يسهل على ربة البيت اتباع ما يلي:
- حضري وعاء أو بولة ملائمة متسعة ضعي فيها الدقيق بعد أن يتم نخله، ثم رشة من الملح مع السمسم وقلبي جيدا وأضيفي أيضا لنشا.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتسخين السمن مع الزيت على النار ومن ثم يضاف مزيج السمن مع الزيت إلى الدقيق ويتم التقليب الجيد ما بين كل المكونات.
- بعد أن يبرد المزيج ويصبح دافئ يمكنك أن تجهزي الماء الفاتر وتخلطيه مع السكر والخميرة، ومن ثم يضاف إلى الدقيق وبقية المكونات.
- احرص على العجن ومزج المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة، واتركيها حتى تتخمر.
بعد تجهيز العجينة يمكنك تجهيز مكسرات مجروشة لحشو كل كرة من كرات الكعك بها، يتم رص الكعك فيصح وتشكيله بالبصامة، ويترك حتى يتخمر، وتتم تسويته 25 دقيقة في الفرن.
أسرار نجاح كحك العيد عديدة ومتنوعة ومنها أنه يجب أن تستخدمي سمن بلدي للحصول على أفضل طعم، يجب أن تكون العجينة متماسكة وليست طرية أو صلبة، لا تقومي بعجن العجين لفترة طويلة حتى لا تصبح العجينة ناشفة، اتركي الكحك يرتاح بعد تشكيله قبل خبزه، يجب وضع الكحك على نار متوسطة حتى لا يحترق.
