منوعات
أجدد طريقة لعمل الجلاش الحلو في البيت وهيطلع من الفرن مورق من برة وطري من جوه
وصفتنا سهلة وبسيطة ولا تأخذ وقت نهائي وفي نفس الوقت مذاقها لذيذ، حيث تعتمد تلك الوصفة على تحضير الجلاش بالحليب الذي يزيد من طعمها جمالا وكأنها محشية قشطة أو كريمة، كما تجد هذه الوصفة تنال إقبال عدد كبير من الأشخاص ويعشقها جميع أفراد الأسرة سواء كبير أو صغير، حيث أن حلوى الجلاش من الحلويات الشرقية الشهيرة ويفضل شرائها من المحلات بشكل دائم على الرغم من أن من تلك النوعية من الحلويات سهلة التحضير بالمنزل لكن نجاحها غير مضمون، لذلك سوف نقدم لكم طريقة سهلة التحضير وبمكونات بسيطة متاحة لكل ربة منزل لعمل الجلاش الحلو.
مكونات وصفة الجلاش الحلو
المكونات الأساسية:
- لفة من الجلاش (500 جرام).
- نصف كوب من السمن المذاب.
- كوب من الحليب الطازج كامل الدسم.
- معلقتين كبار من الكاسترد أو نصف باكيت من الكريم كراميل.
- معلقه كبيره من السمنة.
- معلقه كبيرة من البيكنج بودر.
مقادير الشربات:
- كوبان من السكر الحبيبات.
- كوب من الماء.
- معلقتين عسل نحل أو عسل جلوكوز وهذا اختياري.
- عصره ليمون.
طريقة عمل الجلاش الحلو الكريمي
- الخطوة الأولى: نبدأ بتجهيز الشربات من خلال إحضار وعاء ونضع مقدار السكر فيه ثم الماء والعسل النحل وهذا الخطوة اختيارية ونرفعه على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان ونبدأ نقلبه ثم نزيل الجزء الأبيض الظاهر على الوجه.
- الخطوة الثانية: ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 4دقائق ونرفعه من على النار حتى يبرد، وبعدها نأخذ لفة الجلاش ونغطيها بفوطة مندية حتى لا ينشف ويتكسر ونبدأ بأخذ ورقة تلي الأخرى ونشكلها على هيئة مروحة دون دهن سمن.
- الخطوة الثالثة: وفي صينية مقاس 26 مدهونة ملعقة سمن نبدأ برص الجلاش بجانب بعضه ونبدأ من الأطراف حتى يتقابل بالنصف ونذيب السمنة على النار ومن الممكن عمل مزيج بين الزيت والسمن أو زبدة وسمنة ثم نسقي الجلاش مع التوزيع بين ورقات الجلاش.
- الخطوة الرابعة: وبعد ذلك ندخل صينية الجلاش الفرن على درجة حرارة 200 ونتركها حتى تحمر وتصبح باللون الذهبي، ثم نحضر بولة ونضع بها مقدار الحليب ومقدار الكاسترد مع مقدار البيكنج بودر ومقدار السمنة المذابة.
- الخطوة الخامسة: ثم نبدأ بتقليب جميع المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس المكونات ونضع الفانيليا ونستمر في التقليب وبذلك يكون المزيج جاهز، ثم نخرج صينية الجلاش من الفرن ونضيف مباشرة الخليط وندخلها الفرن مرة أخرى حتى تشرب تماما.
- الخطوة السادسة: وبعد أن تأخذ لو ذهبي ومميز لها نبدأ في إخراج الصينية ونتركها حتى تبرد تماما ونقطعها إلى مربعات أو قطع مستطيلها ونقدمها إلى الضيوف.
