منوعات
من غير لحمة.. طريقة عمل صينية باذنجان هتجننك وتجنن ضيوفك من جمالها وطعامتها
تعتبر صينية الباذنجان من أنواع المأكولات التي حيرت الجميع فهي من الوصفات التي يتم تحضيرها بدون قلي وبدون لحوم فهي اقتصادية وتحضيرها يتم بمنتهي البساطة والسهولة ولا تستغرق سوى دقائق في التحضير وهذه الوصفة مخصوصة لعشاق الباذنجان لطعمها الرائع، كما تعتبر وصفة الباذنجان بدون لحم من الأكلات الصحية اللذيذة والشهية والتي يعشقها الصغار والكبار ولذلك سوف نقدم لكم طريقة سهلة واقتصادية وبدون قلي وشهية وبطعم روعة ومميز وستحظى بإقبال الجميع لعمل الباذنجان.
مكونات وصفة صينية الباذنجان بدون لحوم
- ٣ حبات من ثمرة الباذنجان الأسود.
- خمس ملاعق من الزيت النباتي.
- فلفل رومي أو فلفل حار.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة.
- معلقة صلصة لمعجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- نصف كوب من الجبنة الموتزريلا.
طريقة عمل وصفة الباذنجان الاقتصادية
- الخطوة الأولى: نبدأ بتقشير الباذنجان وتقطيعه بشكل طولي ثم إلى مكعبات وفي وعاء كبير الحجم نذيب بداخله ملعقة كبيرة من الملح ونضيف مكعبات الباذنجان للنقع حتى لا يشرب أي دهون أثناء استخدامه.
- الخطوة الثانية: وفي طاسة على النار نضع داخلها مقدار الزيت ثم بصلة مقطعة قطع صغيرة جدا ونقلبها حتى تذبل ونضيف إليها الفلفل الرومي المقطع لقطع صغيرة أو فلفل حار حسب الرغبة.
- الخطوة الثالثة: ومع استمرار التقليب حتى يذبل الفلفل ونضيف إليهم الثوم المفروم مع التقليب حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي، وفي هذه الخطوة نضيف الباذنجان بعد تصفيته من ماء النقع مع الاستمرار في التقليب ثم نضع التوابل والتي تتمثل في الملح والفلفل والبابريكا والريحان والكزبرة الجافة.
- الخطوة الرابعة: وبعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة مكعبات وملعقة الصلصة مع ملعقة زيت ونقلبهم مع باقي المكونات حتى تتجانس وتذوب مع بعضها ثم نضيف ربع كوب من الماء، ونتركها تنضج لمدة عشر دقائق ونضيف الماء في حالة الوصفة لذلك.
- الخطوة الخامسة: وفي طاجن الفرن أو الصينية البيركس نسكب الباذنجان ثم الجبنة الموتزريلا على الوجه وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون وتكون جاهزة على التقديم.
