طريقة عمل خبز الثوم والجبنة قوامه خفيف وطعمه روعة أحلى من الجاهز
خبز الثوم والجبنة ، من المخبوزات الجميلة التي تتميز برائحتها وطعمها اللذيذ وهي من أشهر المخبوزات التي تشتهر بها البلاد العربية وتجد عليها إقبال كبير من الناس وهي تمتلك العديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة لصحة الجسم كما يتميز هذا النوع من الخبز بقوامه الهش ونكهته الجميلة عند إضافة الثوم إليه وهو من أسهل المعجنات التي تستطيع الأمهات صنعها في البيت لتقديم وجبة عشاء متكاملة لأسرتها بدل من شراء المخبوزات التي تحتوي على مواد حافظة ضارة بصحة الجسم، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري على طريقه عمل خبز الثوم والجبنة بخطوات سهله وبسيطة بالمنزل.
مكونات عمل خبز الثوم والجبنة
يتكون الخبز من عده مكونات بسيطة يجب توافرها حتى نحصل على مخبوزات جميلة مثل الجاهزة سوف نقدمها لكم اليوم وهي كما يلي:-
- كوب من الماء الدافئ.
- معلقة كبيره من اللبن البودرة.
- معلقة كبيره من السكر.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث أكواب من الدقيق.
الحشو
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم طريقة تحضير خبز الثوم والجبنة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع به الخميرة، والسكر، واللبن البودرة، والماء ونقلبهم مع بعض جيداً.
- نغطي الوعاء ويترك لمده 10 دقائق حتى تتفاعل مكونات مع بعضها ويصبح مثل الرغوة.
- نقوم بإضافة الزيت، والدقيق للخليط ونقلب بواسطة المضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات تماماً.
- نقوم بعجن الخليط بواسطه اليد لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
- نغطي العجينة ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى تختمر جيداً ويتضاعف عجمها.
- نقوم بإحضار سطح متساوي ونفرد عليه العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح مثل الدائرة.
- ندهن دائرة العجين بزيت الزيتون ثم نقوم برش البقدونس، والزعتر ، والثوم، والجبنة المبشورة على العجينة ونقوم بتوزيعها بالتساوي.
- نقوم بلف العجينة على شكل رول طويل الحجم ونغلقه جيداً من الأطراف حتى لا يتسرب الحشو منه أثناء التسوية.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الرول إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نحضر صينية مدهونة بقليل من الزيت ونرص عليها قطع العجين بالطول ونضغط عليها بواسطه اليد حتى تأخذ شكل الدائرة.
- نقوم بوضع الصينية بدرجه حراره الغرفة حتى تختمر قطع الخبز جيدا يتضاعف حجمها مرة أخرى.
- نقوم بدهن الخبز بقليل من البيض حتى يتحمر ، ثم نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي جميل.
نصائح عند عمل خبز الثوم والجبنة
عند تحضير خبز الثوم والجبنة بالمنزل يجب علينا إتباع هذه النصائح حتى نحصل على مخبوزات ناجحة مثل الجاهزة تماماً، يفضل نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام، ترك العجينة تختمر جيداً بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها وتصبح هشه، كما يفضل أن يكون الماء المستخدم للعجن ماء دافئ حتى نساعد على التخمير السريع، يفضل أن تكون العجينة طرية غير متماسكة حتى تسهل علينا عملية الفرد ، كما يجب عليك سيدتي تفريغ الهواء من العجين جيداُ بعد التخمير وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ، يفضل تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى لا يحترق الخبز داخلها ونحصل على اللون الذهبي.
طريقة عمل خلطة الثوم لحشو الخبز
نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ونقلبهم مع بعض، ثم نضيف ملعقة من خليط الزعتر المفروم، وملعقة من البقدونس المفروم ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً، بعد ذلك نقوم بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة للخليط ونقلب حتى تمتزج المكونات تماماً، ثم نقوم بدهن الخبز بالخلطة عند خروجه من الفرن مباشرة حتى يصبح طري ورائحته جميلة.
طريقة عمل خبز الجبنة
نحضر وعاء ونضع به كوب من الدقيق، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة من البيكنج بودر وقلبهم مع بعض حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف عليهم كوب من الماء بالتدريج ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، ثم نغطي العجين ويترك حتى يرتاح، نقوم بتقطيع العجين إلي كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بحشوها بالجبنة الرومي والموزريلا ونغلقها جيداً من الأطراف، ثم نرصها على صينية مدهونة بالزيت ونتركها حتى تختمر، ثم نضعها في فرن مسخنة مسبقاً ونتركها حتى تنضج وتتحمر جيداً.
