منوعات
كيكة السحاب الباردة بنكهة الشوكولاتة أحلى من أي حلى جاهز في المحلات
كيكة السحاب الباردة واحدة من أشهى وألذ وأسهل الحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة وبسيطة في كل بيت، فقد تتميز كيكة السحاب بقوامها الكريمي والهش وطعمها الرائع الذي يذدوب في الفم، فإذا كنت ممن تبحث عن حلوى باردة ومنعشة وسهلة في التحضير وغير مكلفة عليك بعمل كيك السحاب بكل سهولة فهي تختلف عن أنواع الكيك التقليدية، كما تعطى مذاق مثل الجاتوه أو التورتة لذا تكون محببه للصغار والكبار.
مكونات وصفة كيكة السحاب الباردة
- ثلاث حبات من البيض.
- 125 جرام من الزبدة.
- 125 جرام من الدقيق الفاخر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 100 مل من الحليب الطازج.
- 250 مل من القشطة>
- 250 مل من كريمة الخفق.
- 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء.
- 100 جرام من الشوكولاتة السوداء.
- ملعقتين من ذرة النشا.
- ملعقتين من الكاكاو الخام
- 100 جرام من جوز الهند.
- 100 جرام من المكسرات المجروشة.
طريقة عمل كيكة السحاب الباردة
- الخطوة الأولى: في وعاء مناسب يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كثيف وفاتح اللون، وبعدها نضيف الزبدة المذابة على المكونات السابقة ونستمر في الخلط الجيد.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ونخلط بالتدريج ويفضل استخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط، ونصب الخليط في قالب كيك مبطن أي مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق.
- الخطوة الثالثة: ونسويه في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو عندما ينضج ويأخذ اللون المطلوب، وبعدها نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تماماً.
- الخطوة الرابعة: وفي إناء على النار نضع الحليب مع القشطة والشوكولاتة البيضاء ونحرك حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط سائل، ونضيف النشا ونحرك بسرعة حتى لا تتكون كتل.
- الخطوة الخامسة: ونستمر في التقلب حتى يثقل الخليط ويصبح قوامه كريمي، ونرفع الإناء عن النار ونتركه ليبرد ونصب الكريمة البيضاء فوق الكيك ونوزعها بالتساوي، ثم ندخل الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الكريمة.
- الخطوة السادسة: وباستخدام وعاء آخر على النار نضع كريمة الخفق مع الشوكولاتة السوداء حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف الكاكاو ونستمر بالتقليب حتى يتجانس الخليط.
- الخطوة السابعة: ونترك الخليط ليبرد ثم نصبه فوق الكريمة البيضاء بالتساوي وندخل الصينية مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الكريمة، وتزين الكيك بالجوز الهند والفستق المجروش وتقدم باردة.
