شبعيهم بأكلة اقتصادية .. طريقة عمل كفتة الفراخ البسيطة بمكونات سهلة ومذاق رائع كالمطاعم الجاهزة
تعد طريقة عمل كفتة الفراخ من الطرق المستحدثة البسيطة التي يمكن عن طريقها تقديم وجبة اقتصادية متكاملة وبسيطة وغير مكلفة، حيث أنه بكمية قليلة من الدجاج المفروم مضاف إليه كمية من الخضراوات والبقسماط وغيرها من الإضافات يمكن إخراج كمية مناسبة من الكفتة تكفي لوجبة غذاء دسمة وقوية لأفراد الأسرة، فالأكلات الاقتصادية أصبحت من أكثر الأكلات بحثًا حاليًا نظرًا لموجة الغلاء التي وقعت على باقي الأسعار والتي جعلت اللحوم والدواجن تحقق مبالغ قياسية أصبحت ليست في متناول الجميع، ومعها بدأت ربات البيوت البحث عن طرق جديدة لتحضير العديد من الأكلات الاقتصادية البسيطة بأقل التكاليف ولكن في الوقت ذاته بمذاق رائع لا يقاوم.
طريقة عمل كفتة الفراخ
يرجع السر وراء تماسك كفتة الفراخ إلى محاولة التخلص من ماء البصل قبل وضعه في التتبيلة من أجل ضمان عدم تفككها، بالإضافة إلى وضعها لبعض الوقت في الثلاجة قبل القيام بقليها أو شويها في الفرن، لأن ذلك من شأنها إخراج أصابع من الكفتة متماسكة وبطعم رائع.
ويمكن تحضير كفتة الفراخ الاقتصادية عن طريق إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفراخ مفرومة.
- 2 فلفل أحمر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب من البقدونس الطازج.
- كوب من البقسماط الناعم.
- بيضة واحدة.
- معلقة من بهارات الدجاج.
- معلقة من الملح.
- القليل من الزيت.
- معلقة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الكفتة
- في طبق مناسب يقطع البصل مع الفلفل الأحمر ويفرم جيدًا.
- يوضع البيض مع البقسماط إلى الفلفل والبصل المفرومين مع إعادة الخلط مرة أخرى حتى تختلط المكونات.
- يضاف البقدونس مع البهارات وتخلط المكونات باليد جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض وتصبح عجينة سهلة التشكيل.
- تشكل عجينة كفتة الفراخ على هيئة أصابع سواء بتركها بمفردها أو وضعها على عصا الشيش طاووق.
- تدهن الكفتة من الخارج باستخدام الزيت حتى الحصول على مذاق مميز.
- في فرن ساخن مسبقًا توضع صينية الكفتة بعد تشكيلها وتترك حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي.
- بعد أن تنضج الكفتة تحضر قطعة من الفحم المشتعلة وتوضع على ورق فويل في منتصف صينية الكفتة بعد التأكد من عملية النضج، ويضاف إليها بعض القطرات من الزيت، وتغطى الصينية جيدًا حتى تتشرب الكفتة رائحة الفحم وتصبح ككفتة الحاتي تمامًا.
- توضع الكفتة بعد ذلك في أطباق التقديم وتزين باستخدام البقدونس، وتقدم ساخنة مع أي من الأطباق الأخرى من السلطات والأرز وغيرها.
