الهريسة..بمكونات من مطبخك وخطوات سهلة اعمليها لأطفالك الآن بكل سهولة

الهريسة من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي إشتهرت بها بلاد الشام ويتم إعدادها بطرق مختلفة في كل بلد ولكن يبقى دقيق السميد واللبن الرائب والسكر هما المكونات الأساسية في تحضير الهريسة في كل بلد واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الهريسة باللوز بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.

مكونات تحضير الهريسة باللوز

• كوب من الحليب.
• كوب من اللبن الرائب.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من السمنة الذائبة.
• 2 كوب ونصف من دقيق السميد.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• نصف كوب من اللوز المقشر.

مكونات تحضير شربات الهريسة:

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الهريسة باللوز

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الحليب والسكر الأبيض ونمزجهم جيدا.
• ثم نضيف إليهم اللبن الرائب ونستمر بالتقليب الجيد حتى تتداخل المكونات معا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة دقيق السميد والبيكنج بودر والسمن الذائبة.
• نقوم بالعجن جيدا للمكونات حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
• ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها جيدا بالطحينة ثم نضيف فيها خليط الهريسة ونفردها جيدا في الصينية.
• بعد ذلك نقوم بتغطية الهريسة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن أربع ساعات لترتاح.
• نقوم بتقطيع الهريسة إلى مربعات متساوية الحجم ثم نضع في كل مربع لوزة أو إثنين.
• ثم نقوم بإدخال بإدخال صينية الهريسة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك الهريسة في الفرن لمدة خمسة وثلاثون دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا من الأعلى.
• ثم نقوم بإخراج الهريسة من الفرن ونضيف عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
• نترك الهريسة حتى تتشرب الشربات جيدا ثم نقوم بتقديم الهريسة بجانب فنجان من القهوة.
• لتجهيز شربات الهريسة نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض والماء ونرفعه على نار متوسطة.
• نترك الإناء على النار حتى الغليان مع التقليب من وقت لأخر ثم نضيف عصير الليمون.
• ثم نتركه ليغلي لمدة خمس دقائق إضافية ثم نضيف ماء الزهر ونرفعه من النار ونتركه ليبرد تماما قبل الإستخدام.

طريقة عمل العزيزية

• 1 كوب مكرونة.
• 1 لتر حليب كامل الدسم.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• 1/2 كوب نشا.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 كوب جوز هند.
• 1/2 كوب فستق حلبي.
• 1/2 كوب لوز.

طريقة التحضير

• لسلق المكرونة، نغلي الماء في قدر كبير نتركها حتى تتسلق، وبعدها نصفي المكرونة من الماء.
• تحضير الحليب نسخن الحليب في قدر على نار متوسطة، ونضف السكر واخلطه حتى يذوب، الفانيليا واخلطه.
• في وعاء صغير، امزج النشا مع 1/4 كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا، وأضف خليط النشا إلى الحليب الساخن على النار.
• ونقلب باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا، وبعدها نضف المكرونة المسلوقة إلى خليط الحليب واخلطها، وبعدها ندخلها الفرن.

طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه

• 500 جرام كنافة ناعمة.
• 1 كوب سمن.
• 1 كوب شربات.

الكريمة:

• 1 كوب كريم شانتيه.
• 1/2 كوب حليب مثلج.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.

للزينة:

• فستق حلبي مطحون.
• جوز هند مبشور.

الطريقة

• تحضير الكريمة، في وعاء، اخفقي الكريم شانتيه مع الحليب المثلج والسكر البودرة حتى يتماسك.
• ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تبرد وتتماسك أكثر.
• تحضير الكنافة، سخني السمن في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الكنافة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعي الكنافة من على النار واتركيها تبرد.
• في صينية التقديم ، وزعي نصف كمية الكنافة، وزعي الكريمة على الكنافة، وغطي الكريمة بالنصف الثاني من الكنافة وبالهناء والشفاء

طريقة عمل كيكة الفانيليا

• 3 بيضات.
• 1 كوب حليب سائل.
• 1 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
• بايكنج باودر

الطريقة

• نقوم بخفق البيض مع الفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، وأضف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون، ثم أضف الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• في وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح، وبعدها نضع خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• وننزل نخليط الكيك في القالب وتدخله الفرن الساخن.