أسهل طريقة عمل الفول المدمس على أصوله لازم تدمسو زي المحلات مش هيسود منك وهيبقى زي الزبدة
الفول المدمس يعتبر من الأكلات الشعبية التي يمكن تجهيزها في المنزل بدلا من شراءها من المحلات، ومن الممكن أن تقومي بتحضيره في منزلك، فمع غلاء الأسعار أصبح تحضير الأطباق الشعبية موفر أكثر مما لو تم شراء تلك النوعية من الأكلات جاهزة، ولذلك نقدم من خلال التقرير طريقة عمل الفول مدمس، وأسرار لونه وكيفية تسويته، حيث ترغب كل ربات البيوت في عمل هذا النوع المميز من الأطباق التي لا غنى عنها بالأخص ونحن مقبلين على شهر رمضان المبارك ونحتاج إلى توفر الفول من أجل إعداده لرمضان.
طريقة الفول المدمس
الفول المدمس يمكنك أن تحضريه بسهولة ولكن بعد متابعة الخطوات الآتية من أجل تدميس الفول بطريقة صحيحة، والمكونات والطريقة التي يجب أن تبعها كل ربات البيوت لعمل كمية من الفول المدمس بطعم مميز نتعرف عليها من خلال الآتي:
مكونات عمل الفول المدمس
- نصف كيلو من الفول الجاف.
- ماء للنقع.
- ماء لتسوية الفول.
- 1 بصلة.
- 1 ثمرة من الطماطم.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 3 ملعقة من العدس الأصفر.
- ملعقة من الكربوناتو.
خطوات عمل الفول المدمس
يجب أن تقوم بمتابعة كلا الخطوات الآتية حتى يتم عمل وصفة الفول المدمس بطريقة سهلة وبسيطة لتكون مثل الجاهزة، وخطوات التحضير هي
- يمكنك أن تقومي بتجهيز وعاء مناسب تضعي فيه الفول ويتم نقعه في كمية من الماء وذلك حتى يصبح الفول أكثر طراوة ومدة نقعه تصل حتى 12 ساعة.
- بعد ذلك من الممكن أن تسخدمي القدر الملائم وتضعي الفول مع ماء مغلي ثم تضيفي العدس والبصل والطماطم وترفعي القدر على النار.
- بعد ذلك يمكنك ترك الفول مع كل المكونات ومن ثم يجب أن يغطى تماما حتى تتم تسويته ولكن يجب أن تكون تسوية الفول على نار هادئة.
- الخطوة التالية تكون متابعة الفول فإذا نقصت كمية الماء من الممكن أن تضيقي المزيد منه ولكن يجب أن يكون ماء مغلي.
- بعد تجهيز الفول يمكنك تقديمه بعد أن تضفي الملح وملعقة من الكمون، والقليل من زيت الزيتون مع عصير ليمون.
هناك بعض الأسرار عند عمل الفول ومنها استخدام الفول المدشوش بدلاً من الفول الجاف يوفر الوقت ويجعل المدمس أكثر طراوة، كما أنه يجب نقع الفول والعدس قبل الطهي حيث أنه يساعد على تسهيل عملية الطهي يمكن أن تقومي بإضافة البصل والجزر والليمون والبهارات كما أنه يجب طهي المدمس على نار هادئة لفترة طويلة يجعله أكثر طراوة .
