طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس بالبشاميل في المنزل بخطوات بسيطة

سنتعرف على طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس بالبشاميل، حيث تعتبر واحدة من أشهر الأطباق المعروفة اللذيذة والمغذية، ومن السهل تحضيرها في أي وقت، وتساهم في تغذية الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، بفضل مكوناتها المتنوعة مثل الباذنجان بالبشاميل والبطاطس، بالإضافة إلى إمكانية إضافة لحم مفروم حسب الرغبة، تعد هذه الوجبة خيار متنوع وشهي لجميع أفراد الأسرة في هذا المقال، سنتناول اليوم طريقتها البسيطة لإعدادها.

طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس بالبشاميل

المكونات

• 500 غرام من لحم البقر المفروم حسب الرغبة.
• 2 من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
• بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• بصل مفروم.
• ملعقتين من الفلفل الحار.
• اثنان من فصوص الثوم.
• ثلاث ملاعق زيت.
• ملعقة عصير الطماطم.
• كوب من الطماطم.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة زبدة.
• 2 ملاعق من الدقيق.
• موتزاريلا حسب الرغبة.

خطوات التحضير

تحضير الصلصة والحشوة

•  اولا قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهم حتى يصبحان ذهبيين اللون.
• بعد ذلك أضيفي الطماطم المفرومة وعصير الطماطم والبهارات (البابريكا، الفلفل الأسود)، واتركي الخليط حتى يغلي ويصبح متماسك.
• في وعاء آخر، قومي بتحمير اللحمة المفرومة مع السمنة والزبدة، ثم أضيفي الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تنضج اللحمة تماماً.

تجهيز الخضار

•  قطعي الباذنجان والبطاطس إلى شرائح، وقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قومي بتصفيتها على ورق نشاف.
• في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان والبطاطس المقلية.
• اسكبي الصلصة المحضرة فوق الخضار.
• قومي بتحضير صلصة البشاميل بخلط الدقيق مع الزبدة ثم إضافة الحليب والملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى تتكون صلصة ثقيلة ومتماسكة.
• واخيرا قومي بصب صلصة البشاميل فوق الصلصة وزينيها بالموتزاريلا.

في الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس بالبشاميل وبهذا تكون مسقعة الباذنجان والبطاطس بالبشاميل جاهزة للتقديم، اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير وجبة شهية ومشبعة تتمتع عائلتك بها في أي وقت، استمتعي بتجربة إعداد هذا الطبق اللذيذ.