وداعاً للفشل! وصفة سهلة وسريعة لتحضير البامية اللذيذة في دقائق!
يفضل الكثير منا إعداد وصفات الطعام الشعبية والتي من أهمها طريقة عمل البامية، وهناك من يضيف إليها بعض المكونات التي تعزز طعمها، وبالطبع فإن الثوم هو المكون الأساسي في تلك الوصفة، وسوف نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال أكثر من وصفة لإعداد البامية.
حقائق غذائية عن البامية
على الرغم من أن البامية من الخضروات منخفضة السعرات إلا أنها تحتوي على نسبة قليلة منها والدهون إلى جانب نسبة جيدة من الكربوهيدرات والبروتين، كما توفر للجسم أيضًا نسبة من المغنيسيوم وفيتامين أ وفيتامين سي والزنك وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.
طريقة عمل البامية الجافة
تستطيعين في موسم البامية الخضراء أن تقومين بتجفيفها واستخدامها في بعض الوصفات، وها هي طريقة عمل البامية الجافة التي لا تتطلب سوى بعض الخطوات لتحضيرها.
المكونات
- ½ كيلو من البامية الجافة.
- رأس متوسطة من الثوم المفروم.
- فلفل وملح.
- 2 بصلة كبيرة ومفرومة.
الطريقة
- اغسلي الباميه جيدًا، ثم ضعيها في مياه مغلية بها مقدار قليل من الملح، ثم اخرجيها منه.
- ضعي البصل والثوم المفروم في إناء متوسط على نار هادئة، وقلبيه حتى يقلى.
- أضيفي إليه البامية المسلوقة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.
طريقة عمل البامية الويكة
هنا يأتي مكون آخر يمكنك إضافته إلى طريقة عمل البامية وهو عصير الطماطم، في حين أن إضافة مكعبات اللحم هو أمر اختياري في تلك الوصفة.
المكونات
- كيلو من البامية.
- شطة وفلفل وملح حسب الرغبة.
- كوب من الطماطم المهروسة.
- 2/1 كيلو من مكعبات اللحم.
- لتر واحد من الماء أو المرق.
- بصلة بحجم كبير مفرومة.
- ملعقة شاي من الكزبرة المفرومة.
- رأس ثوم مفرومة.
- ملعقة طعام من السمن.
الطريقة
- قطعي حبات البامية إلى قطع صغيرة وحمريها في مقدار من السمن واتركيها جانبًا.
- حمري البصل المفروم في السمن وأضيفي إليه قطع اللحم وحمريها، ثم أضيفي المرق على اللحم والبصل.
- تبلي هذا الخليط بالملح والفلفل واتركيه على النار حتى ينضج قليلًا، ثم قومي بتحريكه باستمرار.
- أضيفي البامية والطماطم المعصورة واتركي تلك المكونات على النار حتى تنضج.
- اصنعي التقلية من خلال تقليب الثوم المفروم في السمن وأضيفيها على البامية، مع تغطية الإناء حتى تنضج وقدميها ساخنة.
