منوعات
«زي المحلات بالظبط».. 3 وصفات سهلة وسريعة لتحضير الثومية السوري
يبحث العديد من ربات البيوت عن طرق تحضير الأكلات السورية الشهية المشهورة، وخاصة الثومية السوري التي تعد من أفضل أطباق المقبلات والسلطات التي تضاف إلى الشاورما أو البطاطس المهروسة ويمكن أيضًا وضعها على الفول المدمس وغيرها من الأكلات الشهيرة، طريقة عمل الثومية السورية، ولكن ينبغي أن نعلم أنه عند تحضير الثومية السورية يجب عدم استعمال بياض البيض النيء لمخاطره الصحية المحتملة بالإصابة بالسالمونيلا ولكن من الممكن أن نضيف المايونيز أو اللبنة أو البطاطا المسلوقة لتخفيف حدة الثوم.
ويقدم موقع الصبح الإخباري خدمة لقرائه بنشر 3 طريق سهلة وسريعة لتحضير الثومية السوري والتي تعد من المقبلات التي انتقلت من المطبخ السوري إلى جميع مطابخ العالم.
الطريقة الأولى: مكونات تحضير الثومية السوري
- 10 فصوص ثوم.
- كوب ماء.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة نشاء
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير الثومية السورية
- ضعي كوب من الماء في قدر حجمه متوسط وأضيفي لها ملعقة نشأ التي تذوب في الماء جيدا على البارد ثم يرفع الخليط على نار متوسطة.
- قلبي خليط النشأ على النار حتى يثقل قوامه ثم ارفعيه واتركيه يبرد.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المهروس والخل والليمون وأخفقيهم جيدا.
- أضيفي السكر والملح ثم صبي نصف مقدار الزيت تدريجيا أثناء الخفق مجددًا.
- ثم ضعي خليط النشا البارد ومعه نصف مقدار الزيت شرط أن يصب بالتدريج.
- استمري في خفق مكونات الثومية السورية على السرعة المتوسطة مدة 3 دقائق.
- ضعي الثومية في بولة مغلفة واتركيها في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.
الطريقة الثانية: مكونات الثومية السوري بالزبادي
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة ونصف مايونيز.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات تحضير الثومية السوري بالزبادي
- ضعي الزبادي في بولة كبيرة وأضيفي له الليمون والمايونيز.
- ثم ضعي الثوم المهروس ناعم مع رشة الملح.
- أخفقي الثومية بمضرب سلك لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الثومية في الثلاجة نصف ساعة لتتماسك قبل تقدميها.
الطريقة الثالثة: مكونات عمل الثومية الأصلية
- رأس ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- زيت ذرة نباتي.
- عصير ليمون.
خطوات عمل الثومية الأصلية
- ضعd فصوص الثوم المقشرة في الكبة وضيفي الملح .
- أخفقي الثوم للحصول على مزيج ناعم جدا ومهروس.
- ضيفي زيت الذرة إلى الثوم المهروس حتى يمتص الزيت بسهولة.
- لا يفضل إضافة زيت الزيتون لأنه يساهم في إظهار حدة الثوم بدلا من تخفيفها.
- بعد إضافة الزيت ضعي الليمون الحامض.
- بعد الانتهاء من الحصول على قوام الثومية المطلوب يتم وضعها بالثلاجة حتى تتماسك.
