صدر الدجاج أم الورك.. أيهما أكثر فائدة وصحة؟
يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي يفضلها الكثير من الناس، وذلك بسبب طعمها المميز وما تحتويه من فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم، حيث يتكون الدجاج من عدة أجزاء، وهي صدر الدجاج والورك، ولكن هل تعلم أيهما أفضل لصحتك؟، هذا ما سنعرضه لكم في السطور القادمة، وفقا لما أوضحته الدكتورة شيماء فكري، أخصائية العلاجية، وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية
صدر الدجاج أم الورك؟
وفي هذا الصدد، كشفت أخصائية التغذية العلاجية، أن صدور الدجاج هي الأفضل للصحة، والفرق الوحيد هو أنها تحتوي على دهون أقل وبروتين أكثر مقارنة بأوراك الدجاج، مضيفة لذلك، يعتبر صدر الدجاج خيارًا جيدًا للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب أو الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.
وأردفت “شيماء”، أن الفوائد الصحية لكلاهما واحدة، إنها يساعدان على تعزيز جهاز المناعة والوقاية من فقر الدم لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، موضحة إنهم فهي يحتويان على فيتامينات ب المركب وبعض العناصر الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة وبناء الكتلة العضلية.
فوائد صدور الدجاج
تحتوي صدور الدجاج على الحمض الأميني التريبتوفان الذي يساهم الجسم على إنتاج الكثير من مادة السيروتونين، وهي تعتبر مادة كيميائية توجد في الدماغ تؤثر على الحالة المزاجيّة، بالإضافة إلى ذلك يمكنك الحصول على التريبتوفان من صدور الدجاج، وفيما يلي فوائد صدور الدجاج:
- يساعد على بناء الكتلة العضلية، والحفاظ عليها مع ممارسة تمارين المقاومة.
- يساعد على تقوية وحماية العظام من خلال عمل البروتين والكالسيوم، لذلك من المهم استهلاك كمية كافية من البروتين للحفاظ على عظام صحية وقوية.
- يساعد على تقليل الرغبة الشديدة بتناول الطعام، والحد من الإفراط في تناول الطعام، وتحسين السيطرة على الشهية، وزيادة الشبع لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.
