ريحتها هتجيب آخر الشارع.. طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية بألذ تتبيلة وخلطة وبطعم وريحة جنان

الكفتة من ألذ الأكلات التي يفضلها ويعشقها الكثير من الأشخاص، وهي تقدم عادة مع المقبلات من الطحينة والسلطات والمخلل بجانب الخبز أو المكرونة، وتشتهر كفتة الحاتي بطعمها المميز ورائحتها الذكية، ودائمًا ما تبحث سيدات المنزل عن السر وراء طعم ورائحة كفتة الحاتي، لذلك من خلال هذا المقال التالي، سوف نذكر لك أسرار نجاح كفتة الحاتي، بدلًا من شرائها جاهزة.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

بمزيج من اللحمة المفرومة والبهارات وعدد آخر من المكونات، سنجهز الكفتة بطعم أحلى من كفتة الحاتي، بخطوات سهلة وبسيطة، وهي كالتالي:

المكونات اللازمة

• كيلو من اللحمة المفرومة فرم خشن (20% دهون).
• كوب واحد من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
• حبة كبيرة الحجم من البصل المبشور.
• رغيف واحد من العيش الفينو.
• ½ كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة بسيطة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ¼ ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة (اختياري).

طريقة التحضير

• أول خطوة ننقع الخبز الفينو في الماء حتى يصبح طريًا.
• وفي بولة عميقة نضع اللحمة المفرومة، ونضيف لها كل من الملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا وبهارات الكفتة.
• وباستخدام الكبة، نفرم البصلة بعد تقطيعها إلى مكعبات، ثم نتخلص من العصير بها باستخدام مصفاة، ونحتفظ بالعصير جانبًا.
• ثم نقوم بإضافة البصل إلى اللحمة المفرومة، وكذلك العيش الفينو بعد تصفيته جيدًا من الماء.
• بعد ذلك نضيف البقدونس الطازج المفروم إلى باقي مكونات الكفتة، ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا باليدين للحصول على عجينة من الكفتة.
• ونقوم بتشكيل أصابع الكفتة بعد ذلك على أسياخ الكفتة أو عدد من عصيان الشيش طاووق، مع مراعاة بل الكفتة بماء البصل عند التشكيل.
• ثم نرص أسياخ الكفتة على صينية من صواني الفرن، ونشعل قطعة من الفحم على النار، ونضعها داخل ورقة من الفويل، ونصب فوقها قطرات من دهون الكفتة، ونتركها في الفرن، مع إغلاق باب الفرن.
• وعندما تنضج نخرجها من الفرن، ونقدمها في طبق مزين بالبقدونس وبالهنا والشفا.

وهكذا نكون قدمنا كفتة الحاتي بطعم مختلف ومميز باستخدام مكونات بسيطة جدًا، فقط تأكدي من أن تكون اللحمة المفرومة بها نسبة من الدهون.