منوعات
وداعاً لشرائه جاهز.. خطوات بسيطة لتحضير الكاتشب اللذيذ في مطبخك
إذا كنت من محبي الكاتشب، فإن صنعه في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومثيرة، الكاتشب هو نوع من الصلصات المفضلة لدى الكثيرين، فهو يضيف نكهة مميزة وقوامًا ممتازًا إلى الأطعمة المختلفة، إليكم طريقة عمل الكاتشب بكل أسراره أحلى من الجاهز.
الكاتشب
طريقة عمل الكاتشب في المنزل تتضمن استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مثل الطماطم والبصل والثوم، إضافة إلى التوابل، ومن خلال استخدام هذه المكونات، يسمح لك بتحضير كاتشب ذو طعم مميز يناسب ذوقك الشخصي.
المكونات المطلوبة
- 1 كيلو طماطم طازجة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- 1/2 كوب خل التفاح.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة التحضير
- قومي بغلي الماء في وعاء كبير، ثم ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة.
- بعد ذلك، قومي بنقل الطماطم إلى وعاء مملوء بالماء البارد.
- قومي بتقشير الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء آخر، قومي بوضع الطماطم المقطعة، البصل المفروم، والثوم المهروس.
- ضعي الخل، السكر البني، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة في الوعاء.
- قومي بخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- قومي بتسخين المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- بعد الغليان، قللي الحرارة إلى منخفضة واتركي الخليط يطهى لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة، مع التحريك بين الحين والآخر.
- بعد أن يصبح الخليط كثيفًا، قومي بإزالته عن النار.
- اتركي الكاتشب يبرد تمامًا، ثم قومي بنقله إلى وعاء تخزين محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 24 إلى 48 ساعة قبل استخدامه.
