هتاكلي صوابعك وراه.. باذنجان باللحم المفروم وصلصة الطماطم

تحرص كل ربة أسرة وأم، على اكتشاف وصفات مميزة وجديدة وخاصةً قبل بداية شهر الخير شهر رمضان المبارك، والذي يهل علينا خلال أسابيع قليلة، وتتمنى الأمهات في رمضان أن تكون سفرتها هي الأفضل، وأن تحتوي على أفضل الوجبات بما يعيد النشاط لأولادها، ومن أفضل الأطباق التي يمكن للأمهات إعدادها في الأيام العادية وخلال الشهر المبارك، طبق باذنجان باللحم المفروم وصلصة الطماطم، وهي من الأكلات المميزة والغير تقليديه والتي يفضلها الكثير من الأشخاص.

مكونات الباذنجان باللحم المفروم وصلصة الطماطم

وتكون مكونات طبق الباذنجان باللحم المفروم وصلصلة الطماطم سهلة ومتوفرة، وتتمثل في التالي:

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة 7 بهارات.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• كوب ماء ساخن.
• 2 فص ثوم كبير الحجم.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
• 3 حبات طماطم ناضجة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شراح.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• كيلو باذنجان رومي مقطعة إلى مكعبات متوسطة.

طريقة التحضير

ويتم إعداد الطبق بسهولة من خلال تنفيذ بعض الخطوات التي تتمثل في التالي:

1. قومي بوضع شرائح الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق الطماطم على سرعة عالية حتى تحصلي على عصير ناعم جدًا.
2. سخني الزيت في طنجرة متوسطة الحجم على نار أعلى من المتوسط، وأضيفي البصل إليه، ثم قلبي المزيج لمدة دقيقتين أو حتى يلين ويبدأ في الاصفرار.
3. أضيفي اللحم المفروم والفلفل الأسود إلى البصل، وقلبي الخليط من وقت إلى آخر لدقائق حتى تجف السوائل.
4. تُهدأ النار إلى المتوسط أسفل الطنجرة، ثم أضيفي قطع الباذنجان والثوم ومعجون الطماطم والبهار إلى خليط اللحم، وقلبي الخليط على النار لمدة دقيقتين أو حتى تلين قطع الباذنجان.
5. أضيفي عصير الطماطم والماء الساخن والملح إلى خليط الباذنجان، وقلبي جيدًا، ثم غطي الطنجرة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الطعام جيدًا.